打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

有一抹来自明光的绿

闪耀上海虹桥

它源自于

老明光酒酿造技艺

打开网易新闻 查看精彩图片

老明光酿酒技艺是省级非遗，传承传统纯手工酿造工艺，以高粱、绿豆、豌豆、小麦等为主要酿酒原料，配以绿豆曲、中高温曲、高温曲为发酵剂，主要流程为制窖、制曲、选粮、配料、装甑、摘酒、蒸馏糊化、出甑、做醅、入池封窖及分级窖藏等多道工序，特别是“绿豆制曲”“两高两低”“清蒸清吊”及糠、水、曲等配料比例为其核心工艺。

打开网易新闻 查看精彩图片

酿造老明光酒，要根据季节经60-150天发酵，择层取醅、择时摘酒、清蒸清吊，陶坛恒温窖藏，经大师勾调而成。以师带徒方式口传身授，代代相传，技艺的传承需要酿酒技师在大量的实践中用心领悟。此外，酿酒所用传统器具如铲、锨、小推车、甑锅等生产工具的制作，也有着很高的工艺要求。

它也是

明光旅游商品

42度、53度明绿液

曾获2024中国旅游商品大赛银奖

打开网易新闻 查看精彩图片

42度明绿液外盒整体碧绿色，窗面饰以缠枝莲纹，瓶身采用玻璃喷涂工艺，碧绿色，瓶体饰以金色缠枝莲纹烫金烤花。以绿豆为主要原料，采用以绿豆为主的制曲原料为糖化发酵剂，其工艺获国家发明专利，产品具有色泽淡绿，绿豆香幽雅细腻，香气怡人，酒体谐调的特征。

打开网易新闻 查看精彩图片

53度明绿液包装以充满生机的绿色为主色调，表达明绿液原生态、健康型白酒的产品理念，简约的圆柱酒瓶设计搭配木纹盖，加贴质感复纸标，质朴而沉静，让人心安沉醉。酒盒设计简约不失质感，极具东方美学气质。以绿豆为主要原料，产品具有色泽淡绿，香气怡人的特征。

来源：明光文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：张 继

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片