全球大养虾时代！麦康森、薛华、陈丹、郑石轩、王平川、马家好……探讨中国养虾“转型赚钱”方法论|中国|养殖户|养虾|水产|薛华|郑石轩|陈丹(企业家)|马家好|麦康森

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在中国水产养殖业中，虾类以其巨大的国内外消费需求以及可观的养殖效益，占据及其重要的地位。就这一养殖总产量超过200万吨的品种，已成为无数水产人谋生、致富的重要来源。然而，这个行业正遭受着严峻的挑战。

一方面，随着进口冻虾的大量涌入和国内消费水平的下滑，近两年虾价持续性走低，养虾利润大不如前。养殖户正经历着从暴利时代向微利时代的剧变。另一方面，动保等投入品企业面临着生产成本上升、存量博弈加剧的现状，使得绝大多数企业出现利润大幅下滑，甚至面临亏损。纵观产业链上下游，全行业进入大洗牌时期。

为了寻找中国养虾业的出路，中国渔业协会对虾分会会长李来国、秘书长严秀方、农财宝典畜牧与水产部负责人苏若晶先后拜访了中国工程院院士麦康森、海大集团董事长薛华、恒兴集团董事长陈丹、粤海饲料集团董事长郑石轩、澳华集团董事长王平川、利洋水产董事长马家好、海盟集团总裁莫智常以及广东锐创生态科技有限公司董事长黄建航等行业领袖，并从市场动向、技术发展、升级转型等多个维度，与巨擘们深入探讨中国虾业的破局之道。

中国工程院院士麦康森（左三）、中国渔业协会对虾分会会长李来国（左二）、秘书长严秀方（右一）、农财宝典畜牧与水产部负责人苏若晶（左一）

在当前宏观环境的影响下，中国养虾业面临着前所未有的挑战，虾价持续性走低是全行业的共同困境。面对这一现状，未来虾价是否能够回升，以及养殖户该如何调整养殖策略来提升效益，已经成为行业内最为紧迫的问题。

中国工程院院士麦康森在访谈中指出，面对进口虾的激烈竞争和消费水平的变化，低行的虾价在短期内难以改变。他认为，中国虾业的未来在于调整养殖策略，通过控制养殖密度，养出精品虾、养大虾，走差异化路线，以此来提升市场竞争力。

同时，他还强调，对虾养殖涉及整个生态系统的重叠，新病害的出现是有可能的。因此他建议养殖户在当前阶段不应急于扩大规模，而应稳健发展。

既然暴利时代已经一去不复返

那么养虾业还算是一个朝阳行业吗？

海大集团董事长薛华（左三）

“从宏观角度来看，对虾养殖业还是比较有前途的。因为，在众多水产品种中，对虾的产业链最为先进和全面。”海大集团董事长薛华在访谈中表示，以产业链最前端的育种为例，国内技术已取得突破，并能根据不同的养殖模式，如高位池、工厂化养殖或土塘，以及不同区域的水土特点，进行了细分选育。总的来说，无论是种苗、饲料、养殖模式，对虾养殖都不断在进步，存在一定的成本压缩空间。

他还指出，从消费层面来看，国内对白虾的年消费量已超过300万吨。尽管未来几年的增长速度可能会有所放缓，但总消费量仍然保持稳定，尤其是对活虾的消费显示出较强的刚性需求。综合考虑各方面因素后，他预计明年全国虾料销量或保持稳定。

恒兴集团董事长陈丹（左三）

毫无疑问，全行业正不断通过优化、创新养殖模式，比如从传统的土塘养殖转向更可控、更高效的高位池、小棚和工厂化循环水系统，从而减少环境因素对养殖成功率的影响。

恒兴集团董事长陈丹在访谈中表示：“设施化、工厂化养虾是未来发展的一大趋势，从源头杜绝病害进入，减少养殖风险，同时还能实现对养殖尾水的有效处理，减少对环境的影响。”

据悉，恒兴集团近年来积极探索对虾工厂化循环水养殖技术，并已建立三批工厂化养虾车间。接下来，将在湛江市东海岛再建成一个占地约300亩的工厂化养殖基地。

粤海饲料集团董事长郑石轩（上图右一、下图左一）

“面对进口冻虾的冲击，如今仅成功养殖已不足以保证盈利，低成本养殖才是关键。”粤海饲料董事长郑石轩在访谈中指出。那么，如何才能实现低成本养虾？他进一步补充道：“关键在于优质的环境条件、精细的养殖技术和合适的饲料选择。优质饲料应营养均衡，易消化，转化率高，同时保障虾的健康，从而降低养殖成本。此外，养殖20头以内的大虾更具市场优势。

澳华集团董事长王平川（左三）

与麦院士和郑董事长观点一致，澳华集团董事长王平川也建议养大虾。他在访谈中表示，在产量不集中的情况下，养殖早虾、大虾和高品质虾是有利润空间的。那些拥有先进养殖理念的虾农依然能够实现盈利。

利洋水产董事长马家好（左一）

“水中的微量元素的缺乏，是连作障碍的主要影响因素。”利洋水产董事长马家好进一步补充道，在工厂化养虾，尤其是循环水模式下，如何有效补充微量元素，是一个值得我们深入探讨的问题。此外，他还指出，对于那些拥有良好资源条件、管理水平高、养殖技术优越的养殖户来说，依然有望获得盈利。

海盟集团总裁莫智常（右二）、广东锐创生态科技有限公司董事长黄建航（左二）

关于未来养虾业的走向，海盟集团总裁莫智常持有乐观态度，他认为：“未来中国虾业一定会参与到全球的竞争中，中国人在目前各个行业全球竞争都能脱引而出，我相信虾业也会一样，通过我们中国虾业各个板块的共同努力，我们的养殖成本一定会控在全球领先的水平，通过模式跟技术创新，我们的亩产量会不断提升，未来可能会进入到一个微利时代，但是这种微利会持续给养殖业带来稳定收入。”

对于养虾业的未来趋势，广东锐创董事长黄建航预测，行业可能会朝着猪业那样的大型企业养殖格局发展，但由于养虾涉及的不确定性因素较多，成本不会像猪业那样压缩到极致。

据了解，黄建航在全国范围内的自营小棚有约3000张。面对养虾业进入微利时代，他认为，轻资产模式更适合他发展。因此，他的主要路线是先完善经营体系、管理体系、技术体系、硬件体系的搭建，从而形成一个稳定性强的园区标准，接着再向外合作扩张。

李来国会长，同时也是中国养虾先锋，目前在浙江拥有三个养殖基地，总占地面积超过800亩的。其“高位池＋工厂化”的分级养殖模式，适宜于浙江的水源气候环境，成功率较高。

本次走访活动中，同时还拜访了铭治集团对虾产业链负责人周胜利、民昕集团董事长许愿斌以及汉德克斯种虾中国区总经理史建国。

大变局时代，为了探讨中国养虾转型之路。2025年16-17日，由农财宝典和中国渔业协会对虾分会共同举办的首届中国虾类产业大会暨2024渔业协会对虾分会年会将在浙江台州举办，诚挚邀请业界同仁积极参与，一同探讨中国养虾业的出路，携手推动中国虾类产业向更高质量的发展迈进。

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作者：林琳

编辑：郑燕云‍