牛奶作为古老的天然饮料之一，水分的含量高达89.8%[1]。在中国，流传着“金水银水不如奶水”的说法。
牛奶有这么高的地位，离不开水对奶牛的加持。奶牛体内水分占体重的65%左右，其生命的全部过程都需要水的参与，因此，现在的牧场对牛的饮水有了多维度的周全管理。
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随时随地喝到新鲜饮用水
奶牛对水的品质也有很高的要求，甚至达到了生活饮用水标准[2]。通常情况下，奶牛更喜欢从自由水面进行吸水，每日饮水量约为100L，夏季会提高，相当于200瓶500ml的矿泉水。
牧场会为各年龄阶段的奶牛们提供干净新鲜的饮水，在休息区、运动场、采食区等各个地方，匹配数量足、容量大的自动水槽，保证奶牛在需要饮水时可以非常便捷地饮用[3]。另外，考虑到奶牛比较胆小的生理习性，饮水器具的附近不会有反光或危害障碍，避免影响奶牛饮水[3]。
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周全管理，让牛儿好好喝水
为了让牛好好喝水，牧场更是从饮水设备、牛群需求、季节变化等多个维度周全考虑。
奶牛的嗅觉非常灵敏，水中有异味会降低饮水欲望[3]。为了保障奶牛的用水环境，牧场有专职的水槽清洁工，他们的职责就是每天对饮水器具进行彻底地消毒、清洗。
0~2月龄的喂奶犊牛需要单独饲养，专门提供桶式饮水器具；其他年龄段的奶牛，使用的是浮阀控制的水槽[4]；待产牛群与病牛群会在专设的圈舍内单独监护，饮水器具由兽医专人管理。
冬季，牧场会使用加热水槽防止水结冰；夏季，则会为牛群提供凉快的水源并加大水量，帮助牛群解渴降暑，在炎热的时候，带来一丝清凉[3]。
特别鸣谢：常温产品研发中心，奶源质量技术中心
参考文献：
[1] [澳大利亚] H .罗金斯基[美国] J .w. 富卡 [爱尔兰] P.f.福克斯主编. 乳品科学百科全书（第三卷）[M] 赵新淮 刘宁主译.科学出版社. 2009:2310,2613.
[2] 编号：R-5.2.1-1(4)-2021-0《牧场质量安全管理制度附件》-牧场准入评审细则-(原话：牧场申请供奶时,提供第三方检测机构出具的符合生活饮用水标准或畜禽饮用水标准的水样检测合格报告).
[3] [丹麦] SEGE. 奶牛幸福之源[M]. 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司·译. 中国农业出版社。2019:10，53，56，85.
[4] 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司. 牧场奶牛福利推广实施体系[M] 中国农业出版社. 2020:9-10.
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