驼背鲈是鲈形目、鮨科、驼背鲈属鱼类，因头部形状酷似老鼠而得名老鼠斑。
驼背鲈是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。其体态优美、肉质细嫩，味道特别鲜美，深受人们喜爱，为目前价格最高的名贵石斑鱼消费品种之一。标准规格一般为6公斤以上（大）或2公斤以上（小）。但现在野生数量在逐渐下降，被《世界自然保护联盟红色名录》（IUCN）列为易危（VU）物种。
生物学特征
驼背鲈体长，侧扁，一般在45cm以上，可达60cm；头长，吻尖；下颌稍突出，下颌骨末端伸达瞳孔下方；两颌无犬齿；后鼻孔呈裂缝状；头后部突然隆起形成驼背；尾鳍后缘圆。背鳍Ⅹ-17-19;臀鳍Ⅲ-10;胸鳍17。侧线鳞60-62。鳃耙8-10+14-17。
驼背鲈体色深浅可根据光线变化而改变，一般为淡褐色或白色，头、体侧及各鳍散布暗褐色斑点，能起到很好的伪装作用。成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽。
驼背鲈系暖水性海洋鱼类，主要分布于印度洋和大西洋，主要的养殖地区为印尼，在中国的南海、台湾以及日本亦有分布。驼背鲈通常栖息于礁石中，具有领域性。
驼背鲈虽然行动缓慢，但却是凶猛肉食性鱼类，具有抢食性，以无脊椎动物、鱼类为食。
育苗养殖
驼背鲈是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种，在国内、外市场的价格（尤其是活鱼）都很高。而且因为其成长速度快，且能忍受在空间狭窄的水域生存，养殖发展潜力颇大。
大部分业者大多养殖从海中捕捞的鱼苗。由于当前印尼水产养殖业日益发达，对于优良天然鱼苗的需求十分殷切，当前天然苗的产量已经无法供应市场的需求，所以日后在繁殖场以人工繁殖生产鱼苗是解决上述问题的唯一途径。
印尼中央农部渔业司所属的东爪哇省SITUBONDO淡咸水水产养殖试验所于1995年初开始进行各项技术性试验企图生产驼背鲈鱼苗，经过一年多的努力，终于在1996年底获得成功。当前种鱼在一个月内交配及产卵期高达21天，而且整年不断。
1996年11月首次生产出2吋（4～5 cm）鱼苗，可是成活率非常低（低于1%）。经过两年多的不断的努力试验及研究，当前已能突破瓶颈，鱼苗的活存率已提升到5～7%。
饲养管理
种鱼的来源一般为海里捕获（交配授精前必须先驯化）或是由人工养殖得到。
种鱼每天喂饲新鲜虾杂鱼肉（含蛋白质高，脂肪低的鱼类最适合），投饲量为全部种鱼体重的5～10%。此外，为加速生殖腺的成熟，饵料中可添加Vitamin E（10mg/kg体重，每周一次）。为提高种鱼的体力和健康，可加Vitamin C和B-complex（50mg/kg体重，每两周一次）。
种鱼的交配
驼背鲈具性转变，为先雌后雄，繁殖能力低。当雌鱼的卵径大于5mm、雄鱼成熟精子的数量已达足够时，就可让种鱼准备交配。
种鱼交配的准备工作主要是对种鱼养殖池的水文条件加以控制，其方法为：早上8～9时降低水位至水深50cm，维持5～6个小时后将水温升高1～3℃。为达此一条件，下午2时开始注入新鲜海水至水深2.5～3公尺，并且要使池水整晚不断循环流动。此一处理方法必须不断持续进行到种鱼发情交配为止。
鱼卵的收集
早上7时开始用收集网收集受精卵，后用清静的海水洗卵，将洗过的受精卵移到水箱中计数。
驼背鲈的受精卵为浮性卵，颜色透明，未受精卵色暗，而且大多沉在底层，十分容易区别，必须利用虹吸法移除，以免影响到正常卵。将受精卵移到孵化池时，密度约在每公升海水中含10～50粒。在水温26～28℃时，约需10～20小时孵化成仔鱼，隔天必须用虹吸法将池底未孵化卵移除。以水瓢小心的将仔鱼移到育苗池培育。刚孵化的仔鱼其受精率、孵化率、及鱼苗的活存率均与卵的质量有密切的关系。
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浙江海洋预报
12月23日20：00-12月24日20：00
浙江海域海浪大面预报
今天夜里，杭州湾是0.5-1.0m的轻浪，浙北海域有1.2-1.8m的轻到中浪，浙中南海域还将出现2m上下的中浪，明天白天，随着这股冷空气影响的持续减弱，全省海域的浪高还将自北向南逐渐回落，全省大部海域都将减小到1.0-1.8m上下的轻到中浪。
全省海域恢复良好海况，适宜海上作业和旅游交通。
滨海旅游区预报
明天，五个滨海旅游区的浪高也都减小到了1m上下，整体海况稍差，较适宜海上垂钓和游览。
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