民族食品是延边州深度融合地方特色与食品产业的特色领域之一，龙井市全力推动特色食品产业发展，擦亮延边特色食品产业品牌。近年来，龙井充分立足本地丰富的朝鲜食俗特色，大力推动农业产业化、食品加工规范化，推进生产经营标准化，精心培育出一批民族食品龙头企业，也点亮了边境村产业发展的新路径。
锋山食品的朝鲜族大酱
独具“酱”心的创业历程
龙井市锋山食品有限公司（下文简称“锋山食品”）成立于2009年7月，是一家专业从事朝鲜族酱类产品生产及销售等业务的民营企业，主要产品有朝鲜族传统大酱系列、辣椒酱系列、调味酱系列、酱油系列等。从2003年的一家大酱小作坊发展至今，锋山食品将传统美食工艺与现代食品生产技术相结合，大力发展朝鲜族特色食品产业。
富民车间激发新动能
在产能供不应求的现状下，锋山食品在龙井市开山屯镇亚松一校东侧南山路西侧投资建设新厂房，但面对原材料价格上涨、增加设备资金短缺等方面的经营痛点，仍需资金支持与帮助。
在吉林省边境村工作专班的邀请与支持下，中国乡村发展基金会于2024年11月，项目调研小组赴龙井市开展边境村产业调研工作。
中国乡村发展基金会发起富民车间项目，持续推动地域产业发展，提供“资金+人才+机制”的全方位帮扶。通过引导村集体经济用捐赠资金入股县域涉农企业，支持锋山食品的产业升级与发展。
锋山食品的大酱生产
富民车间项目以“三个转变、四份收入、七项保障”的联农带农机制促进村民增收受益。2023年，锋山食品采购的当地农户生产的以大豆为主的各类农产品300余吨，合计金额200余万元，带动短期务工人数20人，带动长期务工人数16人，带动受益村6个。新厂房建成后，锋山食品将以新厂房选址所在地爱民村为核心采购农户所种植的农产品，并创造更多的工作岗位，更好带动农民增收。
民族食品可持续发展
在富民车间项目的支持下，促进了民族食品的可持续发展，助力了企业的转型升级，更带动了村集体经济的持续壮大。乡村产业不仅能够更好地应对资源、管理、产业发展的短板，还能够更有效地惠农助农。
锋山食品的大酱体验馆
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