近年来，随着中国经济的快速发展和国际影响力的提升，越来越多的中餐品牌开始将目光投向海外市场，新加坡作为中餐文化的重要传播地之一，成为了众多中餐企业进军的首选。
新加坡，这个位于马来半岛南端的岛国，自古以来就是东西方文化交汇的枢纽。其独特的地理位置和历史背景，使得新加坡人对美食有着极高的接受度和包容性。中餐，作为华人文化的重要组成部分，随着早期移民的脚步，自然而然地在新加坡生根发芽，并逐渐融入了当地的生活节奏与饮食习惯中。从以服务闻名的海底捞，到近几年大火的霸王茶姬，各种中餐风格如雨后春笋般在新加坡落地生根。
（以上为近几年出海新加坡的部分中国餐饮品牌）
“新加坡餐饮两极丰富（食阁和高端餐饮），中间地带缺失，是中餐的必争之地。”
新加坡的餐饮环境以其独特的两极分化而著称，既有充满地方特色、价格亲民且选择多样化的食阁（或称为熟食中心、小贩中心），又有提供精致美食、注重服务和环境的高端餐饮。这种两极丰富的餐饮生态为新加坡的餐饮行业带来了独特的魅力和活力，但这也导致了一个中间地带的缺失。中餐在新加坡有着深厚的历史和广泛的受众基础，因此中餐的多样性和广泛的受众基础使其能够很好地适应这个中间市场的需求。
喜忧参半，虽然市场空间广阔，但新加坡的餐饮市场卷起来了。房地产咨询公司莱坊最新发布的报告显示，2024年前三季度，新加坡共有2465家餐饮企业宣告停业，相较于2023年全年，这一数字激增了19.7%，平均每月停业数高达274家，甚至超过了2020年疫情期间的水平。
部分新加坡网民对餐饮市场的这股“竞争浪潮”持乐观态度，他们认为：“本地餐厅确实需要这股竞争力量......服务质量有待提高，收费应更合理，服务设施如充电等也应完善”，“新加坡常被诟病为美食荒漠，海外餐饮的涌入或许能为本地餐饮业态注入新活力”。也有网民指出，不断攀升的租金和人力成本，是压垮众多餐厅的“致命一击”。
受新加坡“外籍员工配额政策”影响，劳工短缺已成为亟待解决的问题，众多餐厅面临招聘难题。以太二餐厅为例，其在新加坡的门店常规员工数仅为20人，相较于国内门店的25-30人，人手明显不足。
与此同时，人力成本也在持续上涨。根据2023年新加坡相关政策，食品服务业工人的最低工资已从1750新元（约合9479元人民币）起步，每年递增165新元，预计2025年将达到2080新元。另据Payscale平台数据，新加坡餐厅经理的平均年薪高达39717新元（约合21.5万元人民币）。
中餐出海已是大势所趋。众多中国餐饮品牌凭借各自特色与优势，成功进军新加坡市场，但消费者的文化差异、市场环境的独特性，以及员工团队文化的差异等，都是中国餐饮品牌在新加坡市场面临的挑战。
解锁海外市场，
从这里开始！
企业出海一站式服务，
欢迎咨询启航
400-888-0556
编辑|人事人 图文素材|源于网络（侵权删）
热门跟贴