我国老百姓能否实现吃土香猪肉自由？
我国老百姓如今的吃自由是一步一步往上升级的。比如最早关心的就是能否实现温饱自由？也就是年人均粮食能否达到250公斤。这个温饱自由早在1950年代就实现了；接下来就是人均400公斤粮食的小康自由了。这个标准我们在1990年代末就实现了。再接下来要实现的就是在小康自由的基础上，实现吃肉自由了，在2020年的时候，我国人均肉类消费量达到了49公斤。而在刚刚过去的的2023年，我国人均肉类消费量进一步达到了74公斤。也就是对应1.04亿吨的肉类消费量。我国国内生产了9641万吨肉类，同时进口了760万吨的肉类。其中猪肉消费量为5794万吨，由此可见我国的猪肉消费已经占比我国整个肉类消费的56%的比例。也就是说我国实现肉类消费的主要主力肉类还是在于猪肉。我们每个人吃的74公斤猪肉，其中有41公斤就是猪肉。所以实现吃猪肉自由，某种意义上来说，就代表了我的吃肉自由。
但是如今我国老百姓在实现吃猪肉自由的同时，却反映如今的猪肉不好吃了，没有以前的香了。这到底是什么原因呢？其实主要原因还是在于猪肉的品种关系、饲养周期，以及喂养喂料问题。就品种来说，我国传统的黑毛土猪的肉质确实比西方引进来的白毛猪肉质风味要好。但是我们的黑毛猪生长周期太慢。一般我们一头黑毛土猪的生长周期为1年半时间，但是如今的西方黑毛土猪生长周期如今8个月都能够长成。如此在同样喂料的情况下，白毛猪4斤粮食可以喂出1斤猪肉，而我们的黑毛土猪却只能8斤粮食喂出1斤土猪肉。我们的土猪肉的芳香物质，需要时间积累，这就是土猪肉的香味；西方白毛猪生长速度太快了，来不及积累；于是西方白毛猪就没有我们国产土猪肉香了。但是西方白毛猪产肉率高，生长速度快，于是我们的土猪肉市场就逐渐被西方白毛猪替代了。然后就是猪的喂料因素了。如今喂猪主要用大豆玉米等饲料，所以长得比较快；而以前喂猪，青饲料多，香味多，粗纤维多，中药成分多，所以猪肉香，但是猪长得慢。所以正因为如此如今整个国内5794万吨的猪肉产量，白毛猪占据了97%的分量，有5620万吨，而我国的黑毛土香猪只有175万吨。而如今的国内的猪肉价格为13块钱一斤，而土猪肉的价格为40块钱一斤，差不多直逼牛肉的价格了。如今我国老百姓一年的猪肉消费量为41公斤，与此对应的土猪肉只有1.2公斤。而我国老百姓人均牛肉消费量为7.3公斤。从绝对消费量来说，我国老百姓如今想吃上正宗的国产黑毛土猪肉，比吃牛肉都还要稀缺。
那么如果我们在其它肉类消费量不变的情况下，将实现猪肉消费彻底升级为实现黑毛土香猪肉自由，到底有没有可能呢？我们来看一下。那么首先我们的猪肉产量就要从5794万吨打一个对折，减少到2900万吨。因为我国黑毛土香猪的长肉效率只有西方白毛猪长肉效率的一半。然后从时间成本、饲料改良成本和饲养地选择成本上来说，还要再打一个折。那就是我国如今5794万吨的猪肉产量最终要萎缩到1450万吨。那么平均到人均的土猪肉产量只有10公斤了。而我国的人居肉类消费也就要从如今的74公斤，直线下滑到43公斤。比23年前的2000年的国内人均肉类消费的49公斤都还要低？既然如此，我国为了实现老百姓的土香猪肉自由，既要回归到我们国产黑毛猪的品种，又要改良喂养方式、饲料品质和饲养场地，那么付出的代价是不是太大了？
综合来说，我国老百姓如今实现人均74公斤的猪肉消费，已经是不容易了。为了那个回归土猪香。却把人均41公斤的猪肉消费萎缩到人均10公斤，这确实是太得不偿失了。所在实现全国老百姓的吃土香猪肉自由确实是难以达到。这点大家都不要想了。大家如果实在是馋价格比牛肉还贵的土香猪肉的话，那么还是时间隔得久一点来改善一下生活吧，也就只能这样了。其它确实没有太好的办法，毕竟按照土猪香那个大规模养法的话，我们不仅难以实现吃土猪肉自由了。反过来可能实现吃肉自由都难以保障了！
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