说起武汉，第一个让人想到的就是热干面了，毕竟它是武汉最出名的小吃之一，而且武汉的热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，超高的知名度，当然不乏很多喜爱它的人，比如我就是其中之一，色泽黄而油润的热干面，味道鲜香，每一口都是大满足，让人想不爱都难。
那今天就给大家分享一款改良后的武汉热干面做法，面条拌着鲜嫩的肉末，再裹上其它配料小菜，一口下去，滋味绝了，用来当早中晚餐都很合适，关键做法不难，厨房新手也能轻松胜任，那话不多说，下面就一起来看看详细做法吧，喜欢的朋友别错过。
【改良版武汉热干面】
所需材料：碱面180克、猪肉末120克、料酒1勺、玉米淀粉1勺、生抽3勺、麻油1勺、麻酱2勺、香醋2勺、油泼辣子3勺、熟的白芝麻3克、榨菜碎适量、咸豆角适量、花生碎适量、小米辣适量、葱花适量
1、先来制作拌面用的调料汁，把2勺生抽、1勺麻油、2勺麻酱、2勺香醋、3勺油泼辣子和3克熟的白芝麻倒入碗内，搅拌均匀待用。
2、然后再把猪肉末、1勺料酒、1勺玉米淀粉和1勺生抽倒入盘中，混合均匀
3、起锅烧油，把肉末下锅，大火煸炒，一边炒一边用铲子戳散它，炒到肉末断生就可以盛出待用了
4、再来煮面条，把碱面热水下锅，煮到完全熟透，就可以熄火捞出了。这里碱面不要用其它面条替代，武汉热干面，碱面也是灵魂所在
5、煮好的面条过一遍凉水，这样吃起来爽口些，然后再沥干水分
6、将碱面放入碗中，倒入之前做好的调料汁，翻拌均匀
7、再把肉末、榨菜、花生、咸豆角铺在面条表面，最后撒上小米辣和葱花，就搞定了
8、改良版武汉热干面做法，用料丰富，美味升级，爱吃的朋友别错过
小贴士：
1、吃不了太辣的朋友，可以不放小米辣，油泼辣子也可以减少用量
2、如果你制作时，面条煮得比较少，那么调料汁的配比也要相应减少，否则拌出来会有点咸。
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