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【导语】近期国内辣椒市场价格上涨势头有所放缓，价格整体平稳运行。那么今年辣椒减产明显，市场供应量不大，下游收货积极性偏高局面下，辣椒价格涨势放缓的原因是什么？春节前国内辣椒价格走势如何？
数据来源：钢联农产品
2022年-2024年国内三樱椒产区价格走势图
截至目前，山东金乡产区三樱椒，上通货，价格参考10.50-10.80元/斤；河南临颍地区三樱椒，上通货，价格参考10.70-10.80元/斤；河南柘城，三樱椒，上通货，价格参考11.30-11.40元/斤。
新季辣椒供应量少，库内货源提前打开供应
2023年-2024年山东及河南主产区三樱椒剩余量占比对比
按照往年习惯，目前阶段正是国内三樱椒主产区辣椒大量上市阶段，也是压货商采购存储的集中期。但今年与往年不同，现阶段各主产区辣椒供应已经面临收尾阶段。其中山东金乡三樱椒货源剩余量不足1成，河南临颍及柘城周边产区辣椒供应量不足3成。河南产区货源日供应量200-300吨，较往年同期下降100-200吨。山东金乡部分代办已经因为辣椒量少暂时处于停收状态，在此局面下，产区辣椒价格走势偏强。在本月月中阶段，产区辣椒价格连续多次上调。而价格高位对于去年冷库陈货存货商带来较好的出货时机，目前已经开始有个别冷库开库放货。此现象在历年来也极为少见。也是近期辣椒价格持续冲高后，价格暂时至稳的一大重要因素，其次价格高位势必伴随着一定的操作风险，那么目前市场好货占比减少的情况下，采购主体压货商采购心态转向谨慎。
货少是支撑辣椒价格持续高位的主要原因，挺价信心年前持续保持坚挺
产区三樱椒剩余量明显减少，今年势必会出现提前收尾局面。从冷库持货商提前开库也能侧面反应这一情况。那么在此局面下，继续助推持货商对三樱椒后市的价格看涨情绪。按照往年销售情况来看，正常局面下河南地区冷库辣椒一般在3月份左右陆续开库，在库外货源未结束之前，成交库外货源为主。但今年库外货源提前结束将会拉长库内辣椒的销售时间，有利于库内三樱椒走货，那么即便春节之前国内辣椒消化缓慢，也难以撼动持货商的挺价情绪，预计短期也就是春节之前国内辣椒价格多数高位为主。
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