原创：食上百味
最近，一种号称“吃一口噎得脖子抻出二里地”的干噎酸奶火遍全网。在各个短视频平台上，一众美食博主发布自己吃干巴酸奶的视频，“吃一口脖子能抻二里地”，这句夸张而又生动的描述，让很多人提起了兴趣。不少网店商家也抓住商机，纷纷开始售卖。其在制作时，会采用特殊的过滤工艺，将酸奶中的乳清部分大量滤出，使其质地更为浓稠且紧实，呈现出类似奶酪或奶疙瘩的干燥状态，所以与普通酸奶的流体或半流体质地截然不同。干噎酸奶不仅有类似冰淇淋的口感，更因与普通酸奶相比，具有“高蛋白、相对低热量”的特点，满足了现代人对健康饮食的追求。
假酸奶真糖果，傻傻分不清！
然而，江苏苏州的王女士却遭遇了一件糟心事。12月15日，王女士在某平台一直播间内下单了一罐100克的“芒果口味冷萃酸奶”。几天后，她收到商品却发现，“酸奶”罐身标签上的产品类别写着“奶糖糖果”。王女士表示，自己收到的这款“干噎酸奶”吃起来完全不像酸奶，甜度比较高，口感也像普通的软糖。无独有偶，友爱喵也在黑猫投诉平台反映，自己于2024年12月19日在淘宝上的燕山神旗舰店下单购买“希腊冷萃酸奶干噎酸奶干巴希腊厚切干嚼石膏酸奶固体奶酪罐子蛋糕” 5份，收货发现为“酸奶风味奶糖”。
通常来说，真正的干噎酸奶，其实就是普通酸奶滤去乳清后得到的希腊冷萃酸奶，主要配料应该是牛奶、益生菌等。而这些被当作干噎酸奶售卖的奶糖糖果，其配料表中可能主要是白砂糖、麦芽糖、奶粉、食用香精等，与真正的酸奶配料大相径庭。
如何分辨干噎酸奶和奶糖糖果
面对市场上真假难辨的干噎酸奶和奶糖糖果，消费者在购买时需要格外小心。以下是一些分辨的方法：
- 查看产品标签：仔细查看产品包装上的标签，确认产品名称、类别、配料表、生产许可证编号等信息是否准确无误。如果标签上标注的是“奶糖糖果”，但商家却宣传为“干噎酸奶”，那么就存在虚假宣传的嫌疑。
- 观察产品外观：干噎酸奶质地偏浓稠，形态酷似石膏，看起来有点像固态的冰激凌，而奶糖糖果一般质地较为柔软，有一定的弹性和光泽。
- 品尝口感：干噎酸奶口感比较干，咀嚼时会黏住上牙槽，味道并不甜腻，而奶糖糖果甜度较高，口感柔软，有明显的甜味和奶香味。
- 选择正规渠道购买：建议消费者选择资质齐全、信誉良好的正规商家购买干噎酸奶，避免在一些不明来源的小店或直播间购买，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。
干噎酸奶作为一款网红食品，受到了广大消费者的喜爱和追捧，但在购买时一定要擦亮眼睛，仔细辨别，切勿被不良商家的虚假宣传所误导。同时，也希望相关监管部门能够加强对市场的监管力度，严厉打击假冒伪劣产品，维护消费者的合法权益。网红干噎酸奶变奶糖？傻傻分不清楚，消费需谨慎！
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