春节临近 风干鸡制作进入了繁忙季
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春节临近 风干鸡制作进入了繁忙季

齐鲁网·闪电新闻1月2日讯春节临近,作为过年饭桌上的硬菜,风干鸡制作进入了繁忙季。在日照莒县长岭镇一户农家院,上千只风干鸡有序挂起晾晒。

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记者了解到,风干鸡的制作流程比较复杂,要经过宰杀、脱毛、清理、配料、腌制、晾晒等十几道工序,经过15天左右的时间自然晾晒风干后蒸熟即可食用。作为日照当地的传统美食,深受老百姓的喜爱。

闪电新闻记者 臧一文 通讯员 陈光金 尉增 报道