你能想象“十二时令”糕点
是什么样的吗？
本周，申城一家公立医院与老字号饭店
推出“富贵十二时令”中医药膳
年轻人纷纷表示爱了
甚至有人直呼：
“从此吃糕点再无罪恶感了！”
中医药膳——
两件“白大褂”的相遇
最近，脆皮青年爱上中医养生
中医药膳凭借其
健康理念和滋补功效
受到越来越多年轻人的青睐
本周二，上海一家公立医院与老字号饭店”跨界合作“，共同推出了“香山大富贵中医药膳”系列，当天便吸引了不少年轻人前来排队购买。
青年报·青春上海记者了解到，该药膳名称为富贵—香山“富贵十二时令”（以下简称十二令），十二令主要遴选十二个特色节气，以中药理论为基础，结合大富贵特色糕点，研发系列养生糕点、小吃、饮品等。
记者看到，在药膳菜单中不乏令人耳目一新的创意菜品。陈皮枣泥松糕，以糯米粉、粳米粉、黑米粉为主要原料，加入九制陈皮和新疆大枣，不仅口感软糯香甜，还具有健脾和胃、益养血气的功效。而蜂蜜桑葚方糕，则以糯米粉、粳米粉、桑葚和蜂蜜为主要成分，能够滋阴补血、生津润燥，非常适合现代都市人忙碌生活中的滋补需求。
除了糕点类药膳，现场推出的中医饮品也很受年轻人欢迎。其中，铁皮石斛玉竹露以铁皮石斛、杏仁、白茅根、雪梨片及玉竹片为主要原料，具有滋阴润燥、养胃生津、清肝明目的作用，适合干燥气候下的饮用。此外，暖暖姜茶、黄芪桂圆饮、雪梨罗汉果甘蔗饮和茯苓香草茶等饮品，也各具特色，能够满足不同消费者的口味和健康需求。
“作为医生，我们平时工作穿的是白大褂；饭店工作人员的工作穿着，同样也是白大褂，当‘两件白大褂相遇’，就碰撞出了年轻人喜欢的中医药膳这个想法。”香山中医医院张文婷副院长告诉记者。
喜欢——
更健康，更时尚，还有文化共鸣
从枸杞泡水、红枣桂圆汤
到各式药膳火锅、养生轻食
中医药膳以丰富品种和多样口味
满足了年轻人的多元化需求
许多餐厅和饮品店
也顺势推出中医食疗产品
如“四神汤”奶茶
“当归羊肉汤”火锅等
让传统中医食疗
以更时尚便捷的形式
融入年轻人的日常生活
在这个过程中，年轻人不仅能感受到中药材的独特魅力，还能在享受美食的同时，调理身体、增强体质。
“购买前特意尝了一下，中医药膳既保留了食材的鲜美口感，又融入了药材的滋补功效。‘药食同源’理念，让我们既享受美食，又能达到养生目的。”
现场赶来购买十二令的小张告诉记者，她一直在研究中医药膳，在家的时候，她会炖沙参玉竹鲜淮山煲老鸡等药膳汤品，不仅味道鲜美，还有滋阴润燥、益气养血等多种功效。所以，一听说老字号也有了中医药膳，赶紧来“尝鲜”。
在95后黄晓看来，中医药膳在年轻人中走红，还与年轻人对传统文化的认同感密切相关。“用中医饮品来替代奶茶，我感觉特别健康，还能感受到传统文化的魅力，这种文化和情感的共鸣，让身边很多人喜欢上了中医药膳。”
在传承传统中医养生理念的基础上，中医药膳正不断进行创新和发展，在保留传统配方的基础上，融入了更多现代元素和口味，满足年轻人的多样化需求。如将中药与花茶、甜品等现代饮品相结合，创造出具有独特风味的养生饮品；还有的将中药与卤味相结合，制作出美味可口的药膳卤味等。
在审美方面，年轻人追求个性化和时尚感。中医药膳在外卖包装和呈现方式上也不断创新，使其更加符合年轻人的审美趋势。
采访中，不少年轻人表示，中医药膳作为一种将健康理念融入日常饮食的方式，无疑为年轻人提供了一种全新的生活方式和健康理念。
中医专家提醒——
理性对待中医药膳
随着中医药膳在年轻人中走红
相关市场也迎来了快速增长
但中医专家还是提醒
年轻人需理性对待
中医药膳虽然具有滋补功效，但并非人人适用。每个人的体质和健康状况不同，需根据具体情况选择适合自己的药膳品种和剂量。因此，在选择中医药膳时，建议咨询专业中医或营养师的建议，避免盲目跟风。
此外，中医药膳虽然以天然成分为主，但并非完全没有副作用。一些中药材可能具有潜在的毒性或过敏反应，因此在食用前需要了解其成分和功效，避免过量食用或与其他药物产生相互作用。
如何食用中医药膳才是科学的？
张文婷副院长表示，首先在药材的选择上必须合理，选用药食同源的药材，具有明确的药用价值和适应症，同时也确保药膳的安全性和有效性；此外，制作工艺必须规范。药膳的制作过程应遵循中医烹饪原则，确保药效和口感的最佳结合。
针对市面上一些中医药膳的商业行为，张文婷副院长提醒年轻人注意，不要轻信商家夸大药膳效果的宣传。中医药膳虽然能够调理身体，但并不能替代正规医疗。对于患有严重疾病或需要专业治疗的患者，应及时就医并遵循医生的建议。药膳不能替代药物治疗。
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作者：青年报·青春上海记者 顾金华/文、常鑫/图、视频
责任编辑：宝丁
校审：林桂人
终审：神小丢
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