酱酒界讯：遵义作为重要的酱酒产区，近年来在酱酒行业积极探索，通过科技赋能推动产业从传统制造向智能制造转型升级，实现了高质量发展。

智能酿造：提升润粮效果，优化酿造工艺

在仁怀市茅台镇，贵州氿洲道酒业有限公司在酱酒酿造关键时期积极引入先进技术。新采购的 3 台自动润粮机成为提升品质的关键设备，相较于人工操作，其能够在相同时间内多次翻拌酿酒原料，使粮食吸水均匀度大幅提高，从而为后续酿造工作奠定了更坚实的基础。公司制酒车间负责人表示，这一改进有效提升了润粮效果，对提升酱酒品质具有重要意义。同时，企业还完成了包括窖底防渗改造、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管在内的 “四改” 行动，在节能减排的同时，进一步助推了白酒产业的提质增效。公司总经理黎仲冰透露，2024 年企业生产大曲酱香型白酒 500 吨，2025 年度投放粮曲 1260 吨，且糙沙工作预计于 2025 年 1 月初结束，春节前便能进行首次取酒，生产进度有条不紊。

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包装升级：智能化设备助力，产能大幅提升

随着酱酒产业的蓬勃发展，其包装材料产业也迎来了提档升级的契机。在播州区的贵州艺森源包装有限公司，新引进的全自动酒盒生产线正在高速运转，不同标号的包装盒源源不断下线。通过全自动桶盒、全自动智能箱式盒、双面胶机等一系列酒盒生产设备的投入使用，企业产能得到显著提升，每天可生产卡盒、手工盒达 20 万件，产能提升幅度高达 60%，同时节约了 70% 的人工成本。这不仅提高了生产效率，还为酱酒产品提供了更精美、更具品质感的包装，进一步增强了市场竞争力。

产业带动：推动经济增长，构建现代产业体系

遵义酱酒产业的良好发展态势，对全市经济增长产生了积极的推动作用。数据显示，2024 年 1 - 9 月，遵义市三大工业主导产业产值在全市规模以上工业产值中占比高达 71.6%，其中酱酒产业作为重要组成部分发挥了关键作用。全市规模以上工业企业增加值同比增长 9.7%，高于全省平均增速 1.2 个百分点；开发区规模以上工业总产值达到 1796.7 亿元，同期增长 9.2%。这一系列数据表明，酱酒产业已成为遵义市经济发展的重要引擎，有力地推动了全市工业经济的高质量发展，助力构建起 “特色主导、层次分明、集群引领、生态高效” 的现代产业体系。

遵义酱酒行业在科技的引领下，不断创新发展模式，优化生产工艺，提升产品品质和包装水平，正逐步迈向高质量发展的新征程，在国内外市场上展现出强劲的竞争力和广阔的发展前景。