丝瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，丝瓜的清甜与虾仁的鲜嫩完美结合，口感鲜美，营养丰富。以下是丝瓜炒虾仁的做法：

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材料：

虾仁 200克

丝瓜 1根中等大小

大蒜 2瓣

生姜 一小块

大葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1大勺

食用油 适量

生抽 1小勺

步骤：

1. 准备材料：虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；丝瓜洗净，切成滚刀块；大蒜和生姜切末，大葱切段。

2. 炒虾仁：锅中加油烧热，加入蒜末和姜末炒香，加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，炒至虾仁变色后盛出备用。

3. 炒丝瓜：锅中加油烧热，加入丝瓜块翻炒至变软。

4. 回锅虾仁：将炒好的虾仁重新倒入锅中与丝瓜一起翻炒，加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

虾仁炒制时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

丝瓜炒至变软后会释放出水分，所以不需要额外加水。

根据个人口味可以在炒制时加入一些蒜蓉或花椒粉增加风味。