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随着农历新年逐渐临近，许多家庭都会熏制腊肉，传统的熏制方法通常是在封闭的空间内用木材等材料燃烧产生的烟来熏烤悬挂的肉品。这个过程需要持续较长时间，以确保肉品充分吸收烟熏的味道。
但正是这种长时间的火源使用增加了火灾的风险。
近日，黔南州消防救援支队指挥中心接到群众报警称，惠水县涟江街道西山社区某小区有一民房起火，消防救援人员到达现场后，发现起火房屋为砖混结构建筑，屋内堆放着大量木材等可燃物，现场浓烟四起，火势正处于猛烈燃烧阶段，无人员被困。
见此情形，救援人员立即使用水枪对火势进行扑救，经过约25分钟的紧张处置，火势被成功扑灭，并对余火进行清理，确保无复燃可能。
据了解，起火原因为房屋老人在熏腊肉期间离开，无人看守导致腊肉燃烧引发火灾。
制作风味食品与家人朋友分享固然重要，但安全始终是第一位，我们要更加重视消防安全和个人健康。
贵州日报天眼新闻记者 赵飞羽
编辑 喻辉
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