2024年，餐饮行业寒风凛冽，火锅与茶饮这两大热门赛道，沦为了倒闭的“重灾区”。在这场行业动荡中，有一群人默默见证着一切，他们就是二手设备回收商，而如今，他们的日子也变得举步维艰。
曾几何时，二手设备回收堪称暴利行业。以在山西太原深耕15年的7哥为例，2009年他刚入行时，市场环境一片大好。花1万块收来的设备，转手就能轻松卖到4万以上，利润率超过300%，利润空间十分可观。然而，时过境迁，到了2024年，即便设备售价仍维持在4万，可回收成本却飙升至两三万。利润大幅缩水的同时，销售额也在下滑，回收设备的周转速度更是慢了下来。
狗哥的经历便是最好的例证。2024年前10个月，他回收的餐饮门店数量是2023年同期的2.7倍，可销售额却同比下降了20%。回收商刘宏斌也无奈表示，以往西餐、烘焙、咖啡等二手设备，1到2个月就能顺利周转出去，可现在这个周期却拉长到了3到6个月。回收商们面临着前所未有的挑战，不仅要应对利润的减少，还要承受资金周转缓慢带来的压力。
在这场行业寒冬中，连锁餐饮品牌也未能幸免，开始批量倒下。曾经，不少连锁品牌雄心勃勃，喊出“万店目标”，可到了2024年，口号已然变成了“少开店”“关闭不挣钱的店”。狗哥在2024年回收的餐饮门店数量超过2000家，与2023年相比，增加了近3倍，其中超过6成都是连锁品牌。他曾收购过一个连锁餐饮品牌的设备，该品牌在高峰时期，在多个地区开设了数十家门店。但近两年，受市场环境影响，门店陆续关闭。品牌老板心存侥幸，不舍得卖掉设备，便租了库房来堆放。每年光是租金等成本，就高达60多万。可最终，这些设备也只卖了几万块，损失惨重。
佛山的猴哥也有类似的经历。他收购了某小吃连锁品牌在广佛地区的10多家门店设备。该品牌老板因生意下滑，试图转型做砂锅菜，还租了仓库来存放设备，可最终还是没能成功。猴哥仅用5000元，就盘下了整店设备。刘宏斌的一些连锁品牌老客户，在2024年开店时也变得格外谨慎，对二手设备的复购频次明显降低。连锁餐饮品牌的衰落，让二手设备回收商们的业务受到了极大的冲击。
火锅和茶饮赛道的洗牌情况更是惨烈。据红餐大数据显示，截至11月，在过去的一年里，火锅关店总数超过30万家。狗哥截至10月底，就已经回收了数百家火锅店，仅7月就回收了42家。7哥回收的餐饮店中，近半数都是火锅店，在最近两个月，他也回收了30多家。台哥在两个月内，就回收了10家自助小火锅门店，这些门店经营时间最长的仅11个月，最短的才3个月。茶饮行业同样不容乐观，在过去13个月里，倒下的门店数量多达19.7万家，茶饮赛道甚至被称作创业“黑洞”。
在2023年，茶饮品牌还在大肆扩张，二手设备供不应求，回收商们甚至还需要四处调货。可到了2024年，茶饮店成片倒下，二手设备市场瞬间供过于求，设备价格一落千丈。狗哥直言，现在只要听到奶茶店询价，就感到头疼不已，因为价格实在太低。而且，一些品牌的回收价也大不如前，不少二手设备商要么直接拒收，要么只挑选头部大品牌的设备。台哥不久前收购了一家主打牛油果奶昔的茶饮店，这家店开业不到3个月，前期投入近40万，可最终台哥仅以5000元就将整店打包回收。原因在于，茶饮店的设备大多通用性不强，定制类的设备更是只能当废品卖。
2024年，餐饮行业的寒冬给二手设备回收商们带来了沉重的打击。利润缩水、销售额下降、周转速度变慢，这些问题让回收商们苦不堪言。而火锅和茶饮赛道的惨烈洗牌，更是让他们的生意雪上加霜。未来，这些二手设备回收商们又该如何在这片困境中寻找生机
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