刘成,又名刘广成,于璀璨星辰般的2024年度烹饪界中,摘取了金厨桂冠,犹如一颗璀璨新星在黑龙江哈尔滨这片烹饪沃土上冉冉升起。他,一位集国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、高级果蔬雕技师等荣耀于一身的烹饪巨擘,更是龙江鱼宴的当代传人,日式刺身技艺的精湛掌握者。在国家名厨编委会黑龙江分会与中华厨艺联合会黑龙江分会,他担任会长之职,引领着黑龙江烹饪艺术的潮流。广成名厨厨政团队,便是他智慧与才华的结晶,犹如一艘扬帆起航的巨轮,驶向烹饪艺术的广阔海洋。

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他的烹饪之路,始于中国烹饪大师刘风云的悉心指导,后又得中国烹饪大师戈贵春的深邃传承。他如同一位勤勉的旅者,在黑龙江菜、川菜、粤菜的浩瀚海洋中汲取营养,又在食品雕刻的殿堂里精雕细琢。他继承了老一辈大师的严谨作风与高超技艺,犹如一位智慧的工匠,将南北各菜系的精髓巧妙融合,融会贯通,化为己用。他不断创新,勇于尝试,犹如一位勇敢的探险家,在烹饪的未知领域里披荆斩棘,增添了一道道新颖独特的菜品,形成了自己独树一帜的风格与特色。

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南瓜咸肉蒸膏蟹,那是他笔下的一幅秋日田园画卷,蟹黄与南瓜的香甜交织,仿佛诉说着丰收的喜悦;黄油龙虾,则如一曲浪漫的海洋之歌,龙虾的鲜美与黄油的醇厚,在舌尖上翩翩起舞;双味桂鱼,更是他匠心独运的杰作,一半鲜辣如火,一半清新如水,犹如人生的酸甜苦辣,尽在其中。而他的食品雕刻作品,更是栩栩如生,仿佛每一件都是大自然的馈赠,让人叹为观止。这位烹饪界的艺术家,用他的才华与汗水,书写着属于自己的烹饪传奇。