上个月底，应天大街和黄山路交叉的整条街关停拆迁。
一堵绿色的围墙，从应天大街辅路合围到黄山路，大大的“搬”字上了门头。
短短半个月，昔日天天打牙祭的编外食堂没了，虹苑菜场也无了。
急得虹苑新寓、怡康新寓、新百花园的吃货们在线求助：吕记肉夹馍、安庆馄饨、胡一刀大饼…… 你们都搬哪块啦？
前有吃货们美食迷途，后有店家们寻找门面，火速开业。
我们重走应天大街，发现这些交口称赞的刁角美食，幸好，没有散作满天星，它们兜兜转转仍聚在虹苑附近。
藏在虹苑新寓东门里的无名馄饨，开了二十多年了，真没有姓名。
但不妨碍这是很多人心中的NO.1，藏着掖着生怕被特种兵攻陷
因为开在居民楼里，无名馄饨不受拆迁影响，迎来送往的都是相熟的老客和放寒假的学生。
店里只做馄饨和茶叶蛋，馄饨上桌时，阿姨贴心提醒：辣椒辣，要少加哦。
我们抖抖霍霍地加了一丢，摄影师达文西一huo，不辣啊。
再往隔壁桌一看，人小姑娘都是一勺一勺的甩放。
无名馄饨，皮薄肉多，清清亮亮的。
混着蒜叶和榨菜，一口接着一口，滋味鲜美，好吃到停不下来，中碗落肚，午饭都省了。
说到吕记肉夹馍，老饕们立马眼前一亮。
吕记在南京开了很多分店，虹苑这家，格外优秀了。用资深食客的说法，强过马台街老店，胜过同行中华门地铁站的贺记。
划重点说，馍软乎，肉烂，肉汁多。
怕腻的小姑娘，可以点「纯瘦」，想狠狠吃尽兴的，直接上顶格，「肥瘦」再加个「卤蛋」。
看老板娘麻利地捞肉，加青椒，一阵娴熟地耍双刀，心情舒坦。
冬天的街头，这份热乎饱满的肉夹馍，值得双手接过。
饼壳酥香，卤肉爆汁，碳水+脂肪的快乐，简单又充实。
唯一的bug，老板率先放假回老家了。
在南京，到底是安庆馄饨店多，还是烤鸭店多？
这个问题，一经抛出，直接烧干土著们的脑细胞。
但huo馄饨的统一定律：附近居民常吃的，甚至生馄饨常打包带走的，味道肯定不赖。
原先虹苑路上的这家安庆馄饨，小夫妻经营。
小馄饨、荠菜馄饨、锅贴，店里的畅销三宝。
在这儿，huo馄饨加锅贴，是标配。
干辣油是灵魂，辣油甩放，原来7分的馄饨，味道瞬间灵动起来了。
煎得一面金黄酥脆的锅贴，形状好看得像月牙，一咬爆汁，趁热吃，口感惊艳。
搬去文体路后，老板加店名前加了个“胖眼镜”，寻味的小伙伴，要认准门头。
金庸迷们来买饼，高低要追着老板问，这店名的由来。
我替你们问过了，胡，是前一个老板的姓；一刀，大饼嘛，就是要快准狠的一刀切。
不得不说，老板取名功力跟烙饼水平，齐高
店里主营韭菜饼、青椒饼、鸡蛋饼、酱香油饼、芝麻大饼、萝卜丝饼、糍粑、麻团、韭菜盒子……完美拿捏中国胃。
打工人早高峰，切上三块钱的葱油饼，便宜量大，面香四溢，纵使排队花去宝贵的5分钟，值得。
傍晚下班，想搞点吃的垫垫肚子。
重口的韭菜盒子，淡口的萝卜丝饼，全凭心意。记得让老板微波炉叮个热乎再吃。
在虹苑一众搬家的美食店中，高小马牛肉面堪称“大冤种”。
前脚装修完横幅刚挂上，后脚就被通知要撤退。幸好拐个弯的应天大街上，他们还有一家店。
明厨明档操作，牛肉老卤面系列、猪肉老卤面系列、小煮面、砂锅、水饺……店里经营品种繁多，老卤喷香。
牛肉面里加皮肚和素鸡，大福面和牛鞭面在同一张菜单上，看得出老板是很积极地融入南京了。
搬家后的虹苑菜场，永久地失去了姓名。坐标白鹭东街7B号，变成了黄山路菜篮生鲜。
菜场门口成堆的开业花篮，显示着这里刚开业不久。
好甜鲜果超市、雨润黑猪皇、小芳蛋饺，还有各色蔬菜摊。
里面营业的都是原虹苑菜场的商户，但老主顾们光顾的不多，毕竟相隔一公里多，大家买菜就近去了所街。
虹苑菜场散了场，搬新家的商户们，盼望着未来重拾烟火气。
而重新安家的美食店们，新做招牌，都不忘标注好“原虹苑店”，期待着老客的奔赴与重逢。
摄影 / 华朝烟、达文西
商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）
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