近期，草莓正大量上市，然而网络上却流传着一种说法“有一种病叫‘草莓瘟’，就是孩子吃了草莓后发烧、咳嗽，出现类似感冒的症状”。
上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队负责人连红莉介绍，有网友觉得自己“一吃草莓就生病”，主要是因为草莓在采摘、包装、运输等过程中可能被污染。此外，一些草莓如果储存不当，也有微量细菌繁殖的风险。建议清洗草莓后再食用。
关于“草莓带有诺如病毒”，虽然诺如病毒的主要传播方式是粪口传播，但并非部分网友猜测的“草莓使用粪肥，所以有诺如病毒”。很多草莓种植基地不适用粪肥；而食用者感染诺如病毒，很可能是在吃草莓前就接触过污染物，没清洁双手就吃了草莓，导致“病从口入”。
此外，草莓不宜过量食用。因为草莓含有一定的膳食纤维，表面的细籽也不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，具有一定通便的作用，过量食用可能引发腹泻。
连红莉介绍，在种植草莓过程中，只有在定植草莓苗时使用一点农药，主要是为了将草莓苗可能携带的病菌等杀死，重在预防，而且相关农药不会对食用安全造成影响。而从草莓开花到果实成熟，不会使用农药，因为使用农药得不偿失。花期打药会对草莓果实品质造成较大影响；开花后，如果打农药，会造成蜜蜂死亡，影响授粉和结果。
有些草莓长得“畸形”甚至出现“空心”现象，与激素或膨大剂无关，消费者可以放心食用。草莓“空心”，往往与品种、生长环境有较大关系。有些品种果肉密度较低，当中较为松散，可能会出现空心；如果草莓在生长期肥水特别充足，生长速度过快，也会造成空心现象，与膨大剂无关。而草莓“畸形”可能是花芽分化、授粉不良、品种特性问题、环境不合适等原因造成的。其次，草莓个头的大小与草莓品种、栽培措施有关。即使同一品种，如果在种植过程中，通过疏花疏果和加强肥水管理等栽培措施，也可以让草莓结大果。而施用了膨大剂（氯吡脲）的草莓不仅颜色和正常草莓不一样，而且很软，果皮变薄，手轻轻触碰就会落上指纹印，很难采摘下来，所以草莓一般不用膨大剂。
还有，大棚里的草莓不是反季节水果，而是现代农业根据草莓生产特性，采用的恰当的种植方式。
编辑: 潘桑榆
责编: 方媛
热门跟贴