散酒连锁店开展定制酒业务（私人定制酒、企业定制酒）是提升利润和差异化竞争的有效手段。以下从产品设计、服务流程、运营策略到风险控制，提供一套完整的落地方案：

一、定制酒的核心价值与分类

1. 定义与适用场景

- 私人定制酒：尚麟婚宴用酒，昱麟开业、生日、升职宴、升学宴、

满足个人或家庭个性化需求，如尚麟婚宴用酒、昱麟生日纪念酒、昱麟寿宴定制酒等，强调情感表达和专属感。

案例：新人定制“囍”字瓶身+手写祝福语的散装白酒，作为婚礼伴手礼。

- 企业定制酒： 青麟九五至尊专精特新企业定制酒

用于企业礼品、员工福利、客户答谢或品牌联名，突出企业文化和品牌露出。

案例：地产公司定制带有LOGO的酱香型散酒，作为签约仪式用酒。

2. 市场潜力

- 需求增长：据《2023中国定制酒市场报告》，个性化定制酒年增速超25%，婚宴、节庆场景占比超60%。

- 利润空间：定制酒毛利率可达50%-70%（普通散酒毛利率约30%），且客户价格敏感度低。

二、定制酒服务全流程设计

1. 产品设计环节

- 瓶身定制

- 元素选择：支持手写文字、企业LOGO、婚纱照、生肖图案等，提供模板库供客户选择。

- 材质升级：可选水晶瓶、陶瓷瓶或浮雕工艺瓶，成本控制在+10元/瓶以内。

- 酒体定制

- 风味调整：针对婚宴酒降低度数（如42度→38度），为老年客户定制低度甜香型。

- 基酒组合：提供酱香、浓香、清香等多香型基酒自由调配（如“酱香+米香”混合装）。

2. 服务流程标准化

需求沟通：

- 线上填写问卷（用途、预算、设计偏好）+线下店员1对1沟通。

- 例：婚宴定制需确认桌数、宾客人数、酒席风格（中式/西式）。

样品确认：

- 提供3版设计样稿（含电子版和实物瓶样），客户签字后量产。

生产交付：

- 本地小批量生产（3-5天），支持加急订单（24小时出样）。

- 配套包装：防震礼盒+冰袋（夏季）或保温箱（冬季）。

3. 定价策略

- 基础公式：定制酒价格 = 散酒成本 + 设计服务费（5-20元/瓶） + 包装成本 + 利润（30%-50%）。

- 阶梯定价：

| 定制类型 | 起订量 | 单瓶定价区间 |

| 私人简单定制 | 1箱 | 48-96元 |

| 企业批量定制 | 10箱 | 156-158元 |

| 高端联名款 | 50箱 | 200元+ |

三、精准获客与运营策略

1. 私人定制酒推广渠道

- 线下场景：

- 婚庆公司合作：嵌入婚礼套餐（如“酒店+婚庆+定制酒”一站式服务），分佣15%-20%。

- 社区地推：在小区电梯投放广告，主打“宝宝百日宴纪念酒69元起”。

- 线上裂变：

- 小程序H5页面：上传照片生成瓶身预览图，分享朋友圈集赞领优惠券。

- 朋友圈广告：定向投放25-45岁女性群体，推送“定制你的结婚纪念酒”活动。

2. 企业定制酒开发策略

- B端客户挖掘：

- 本地中小企业：免费提供酒体品鉴，推荐“企业年会用酒+定制文化瓶”。

- 异业联盟：与广告公司合作，对方承揽设计，门店负责生产和分成。

- 增值服务捆绑：

- 企业采购满5万元，赠送“定制酒文化手册”或员工品鉴培训课。

- 提供“一瓶起订”小批量服务，降低企业尝鲜门槛。

3. 场景化陈列

- 门店设置“定制酒专区”，用屏幕循环播放客户案例视频（如婚礼现场视频）。

- 展示架标注“热门定制主题”：婚宴、寿宴、升学宴、企业年会等，附参考价格。

四、品质控制与风险规避

1. 品控关键点

- 酒体稳定性：定制酒需使用同一批次基酒，避免口感差异。

- 瓶身质检：出厂前抽检瓶盖密封性、印刷清晰度，不良率控制在1%以内。

- 物流保护：与顺丰、京东物流合作，采用气泡膜+木架加固包装。

2. 风险应对

- 需求变更：合同明确“设计确认后不退款”，但允许微调（如文字修改）。

- 库存积压：采用M2C模式（客户下单后生产），减少预存成品。

- 法律合规：企业定制酒需注明“定制酒非流通商品”，避免被误认为品牌酒。

五、成功案例与数据参考

- 案例1：郑州某散酒店与婚庆公司合作，推出“9999元婚宴全包套餐”（含定制酒+场地布置），单月签单30场。

- 案例2：杭州连锁店为企业定制“年终感恩酒”，瓶身印员工姓名，带动次月复购率提升40%。

- 数据支撑：定制酒客户客单价是普通散酒客户的3.2倍，且60%客户会二次消费。

六、总结：定制酒的核心逻辑

1. 情感溢价：通过个性化设计将产品转化为“情感载体”（如爱情、亲情、企业文化）。

2. 低边际成本：小批量生产+模块化设计，降低定制服务边际成本。

3. 流量入口：用定制服务吸引高净值客户，带动其他产品（如名酒、酒具）销售。

建议：从“简单定制”（如瓶身刻字）切入，逐步扩展到“深度定制”（酒体风味调整），同时建立标准化服务流程，避免因个性化需求过多导致效率下降。

浓香白酒 混蒸混烧 续糟发酵

临邛镇，位于北纬30度黄金酿酒带，三面环山，森林覆盖率达49.31%，气候温和，雨量充沛，崖谷地、冰川水、黄泥窖，是当之无愧的“中国白酒原酒之乡”。

水是酒之血。邛崃山的冰雪泉水富含钾、钠、锌、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素，PH值呈弱碱性，水质硬度小，非常适合酿酒。

粮是酒之肉。以高粱、大米、小麦、玉米、糯米等为原料，以当年产新鲜的粳米谷壳、砖曲等为辅料。

曲是酒之骨。采用春天制的中温桃花曲、夏天制的高温伏曲、秋天制的中高温菊花曲和包包曲进行发酵，呈香呈味物质以己酸乙酯为主，乙酸乙酯等为辅。

窖是酒之魂。春开窖元系列酒的发酵容器是泥窖，老窖为佳。千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。春开窖40年以上浓香窖池，微生物的种类和数量繁多，发酵出来的白酒醇厚浓郁。

技是酒之神。混蒸混烧，续糟发酵。春开窖春酿酒，霜降酒醅封窖，立春开窖蒸酒，发酵96天，窖藏121月，春开窖春酿96121酝藏周期；春开窖秋酿酒，清明酒醅封窖，白露开窖蒸酒，发酵148天，窖藏96月，春开窖秋酿14896酝藏周期。

清香白酒 清字当头 净字到底

杏花村，背依莽莽吕梁，襟怀涛涛汾水，坐落在北纬37°肥沃的黄土大地上，西侧的吕梁山可减缓冬春季西来冷空气和沙尘暴对山西的侵袭，东侧太行山则有利于东南夏季风气流爬坡，形成充沛降水。在华夏文明、黄河文明的滋养下，6000年来，酿酒业在这片得天独厚的土地上生生不息，并酿出了被誉为“国酒之源、清香之祖、文化之根”的汾酒。

水是酒之血。山西有“千泉之省”的美誉，岩溶区占全省总面积的75.2%，汾河河谷的郭庄泉是山西第四大岩溶泉，北起酒都杏花村，南到霍州郭庄村，蜿蜒150公里，经深层过滤的地下岩溶水富含丰富的锶、碘、锌、钙、钼、镁、铁等微量元素，对人体有益，对酿酒有益。

粮是酒之肉。祁连山下的大麦和麻豌豆，“两盆两原”里的优质“一把抓高粱”。

曲是酒之骨。大麦和麻豌豆按6：4科学配比，春开窖亨系列酒有“一酒三曲”的特点，“一酒”，清香白酒；“三曲”，红心曲、清茬曲、后火曲。

窖是酒之魂。春开窖亨系列酒的发酵容器是地缸。发酵容易，养缸难，地缸发酵被称为“贵族发酵”，娇贵的很，难伺候，离开了杏花村很难酿出正宗的清香白酒。

技是酒之神。清蒸二次清、固态地缸分离发酵。将酒曲与高粱原料以固态形式配比，采取“地缸分离”发酵35天，石屋陶坛窖藏176天，春开窖清香35176酝藏周期。“粮土分离·地缸发酵”的方式最大程度地保证了春开窖亨系列酒最干净、最卫生、最纯净的品质。

酱香白酒 端午制曲 重阳下沙

茅台镇，坐落于赤水河畔，群山环绕，地势险要，冬暖夏热少雨，适合酱香白酒微生物的栖息和繁殖。得天独厚的自然环境和悠久的酿造工艺使茅台镇的酱酒实现了从一滴“水”到琼浆玉露的升华，被誉为“中国第一酒镇”和“中国酱酒圣地”。

水是酒之血。发源于云南雄县的赤水河河水颜色应时而变，每年雨季山水冲洗，两岸紫红色泥沙汇入河中，河水变为棕红色，成为名副其实的“赤水河”。到了重阳时节，赤水河又恢复清澈纯净本色。此时正是茅台酒投料的季节，河水的自然变化十分有利于茅台酒的酿造。

粮是酒之肉。仁怀市红缨子糯高粱富含支链淀粉和单宁，颗粒小、种皮厚、硬度高、糯性好、耐蒸煮，是春开窖利系列酒酿造的最佳原料。

曲是酒之骨。端午制曲，人工踩曲，三伏天晒曲，春开窖利系列酒以高温大曲进行发酵，风味成分具有 “三高一低二多” 的特点，即酸高、醇高、醛酮高、酯低、高沸点多、杂环多。

窖是酒之魂。春开窖利系列酒采用阴阳发酵，阳发酵为开放式高温堆积发酵，阴发酵的容器是茅台镇中华村所产红砂石做成条石，配上紫红泥进行修筑，黄泥铺底做成的石窖。阳发酵，纳天之精，是空气与阳光为酱酒增添刚阳之气；阴发酵，吸地之灵，是糟醅于无声处静静孕育柔顺细腻?。这一刚一柔，一阴一阳的交融互替，使春开窖酱香白酒既有爆裂之刺激，又有顺喉之绵柔。

技是酒之神。端午制曲，重阳下沙。大曲坤沙12987543，一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调、三步到酒桌。“四高两长，一大一多”，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，酿造周期长、储酒时间长，用曲量大，发酵取酒轮次多。酱酒的酿造工艺繁杂，一瓶春开窖利系列酒的酿造到出厂至少需要五年的时间。白酒酿造不同的工艺，像是无形的“酿酒大师”指挥数以万计的微生物军队，携手共酿，酿就一瓶美酒。

芝香白酒 一口三香 酒中贵族

景芝镇，处于“泰沂山脉”和“胶东山脉”之间潍河水脉走廊，拥有“三河并流、两海交润，一湖山色，半岛秘境”的特殊地理生态环境，是中国生态酿酒有益微生物群最丰富的聚集区之一，齐鲁四大酿酒古镇之一，中国高粱烧酒发源地之一，中国芝麻香白酒第一镇。

水是酒之血。三产灵芝真宝地，一条浯河是酒源。浯河自景芝镇西面绕镇而流，取浯河水酿酒，酒香醇郁，有“浯山酒泉”之称。景芝送检的水质，达到国家矿泉水标准，被确定为“天然饮用矿泉水”。

粮是酒之肉。黑萼高粱、小麦、玉米、大米为主要原料。黑萼高粱淀粉含量高，粗蛋白、纤维素、单宁等含量相对较高，富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等对人体有益的微量元素，质地硬，耐蒸煮，产酒量高，酒香醇正。

曲是酒之骨。春开窖贞系列酒酿造过程中，采用了高温堆积、高温制曲和多菌种发酵等工艺方法，以秘制芝麻香酒曲、河内白曲和麸曲为主，高温大曲、中温曲、强化菌曲混合使用而酿造的。

窖是酒之魂。春开窖贞系列酒的发酵容器是泥底砖窖。泥底砖窖生产出来的酒，既有清香白酒的净爽，又有浓香白酒的绵甜，更有酱香白酒的优雅细腻丰满。

技是酒之神。清蒸续渣，大麸结合，多微共酵，三高一长。春开窖春酿酒，霜降酒醅封窖，立春开窖蒸酒，发酵96天，窖藏121月，春开窖春酿96121酝藏周期；春开窖秋酿酒，清明酒醅封窖，白露开窖蒸酒，发酵148天，窖藏96月，春开窖秋酿14896酝藏周期。

●健康地喝酒，喝健康的酒。健康很简单，一杯釜鼎春。

釜鼎春·夭采，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加薄荷、金银花、甘草三种药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，清热解毒，美容养颜、增殖原籍有益菌，改善肠道微生态。

釜鼎春·天香，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加了赤灵芝、黄精、黄芪、当归、党参、茯苓、熟地黄、桑黄、大枣、甘草等十三味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，面向尊贵女性的美容养颜、气血双补的高端露酒。

釜鼎春·益寿，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加了赤灵芝、当归、党参、茯苓、枸杞、山药、甘草等七味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，健脾胃，补肝肾，益精血，悦颜容，止喘嗽，安心神的高端露酒。

釜鼎春·安神，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加了酸枣仁、赤灵芝、黄芪、百合、桂圆、茯苓、当归、栀子、甘草、桑葚等十三味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，滋养肝肾，调和阴阳，安抚心神，改善睡眠的高端露酒。

●阳虚不耐寒，阴虚不耐暑。昶麟，阴虚喝蓝瓶，阳虚喝红瓶，阴阳两虚来两瓶。

昶麟·红瓶，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加赤灵芝、山茱萸、覆盆子、黄精、黄芪、石斛、当归、茯苓、枸杞、甘草、山药、桑葚、熟地黄等二十四味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，面向尊贵男性的高端露酒。

昶麟·蓝瓶，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加赤灵芝、山茱萸、熟地黄、黄精、黄芪、益智仁、覆盆子、茯苓、当归、枸杞、山药、肉桂、甘草、肉苁蓉、淫羊藿、沙苑子、菟丝子、巴戟天、牡丹皮等二十九味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，面向尊贵男性的高端露酒。

●禹麟 以亚麟芝麻香白酒为酒基，浸泡药食同源道地中药材，添加九福泰复合益生元的动物露酒

禹麟·鹿鼎，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加鹿茸、鹿鞭等十三种药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，可滋肝补肾，提高免疫力，增殖原籍有益菌，改善肠道微生态。

禹麟·风络，以亚麟芝麻香型白酒为酒基，添加乌梢蛇等十一种药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等多种益生元科学配伍，可祛风通络，增殖原籍有益菌，改善肠道微生态。

春开窖酒行，好酒，好茶，好生活。

春开窖，中国精致茶酒联营渠道品牌的缔造者，以销售东麟牌浓清酱芝四大香型散酒、釜鼎春露酒、亚麟白酒、九福泰袋泡茶、青麟茶叶及养生茶为主的多模式多渠道电商平台，是专精特新企业保姆级服务商、青麟九五至尊企业定制酒的开创者，是一家集白酒渠道整合、露酒科技创新、茶叶标准分级、物流仓储、营销拓展、品牌运营、门店零售、教培研于一体的连锁企业。

新茶老酒链接生意，新朋老友共享资源。春开窖以茶酒为媒介，以沙龙为形式，以共同价值为目标，以商业引荐为核心，聚集了喜好饮酒品茶、结交高价值人脉的创业者，链接酒友生活的方方面面，解决酒友的商业问题，致力于打造精致的好酒好茶好生活。

亚麟酒友会，喝好酒，交挚友。

宗旨：论道交挚友 煮酒论英雄

使命：新茶老酒链接生意，新朋老友共享资源，搭建酒友实现自我价值、奉献社会的平台。

愿景：打造中国最具影响力的实名制酒友社交平台，让茶更浓、酒更醇、商更纯。

核心价值观：以客户为中心，以奋斗者为本，品质和文化高于一切。

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。亚麟酒友会，致力于打造精致的好酒好茶好生活，聚集了喜好饮酒品茶、结交高价值人脉的挚友；奋斗者通过价值贡献，共享优质产品、共享市场收益，共享社会资源。

亚麟酒友会，不付费，不分销。会员分亚麟、青麟、金麟、易麟、昊麟、九麟，六个级别。亚麟为免费会员；青金易昊九为年费会员，年费336元。