最近郑州一家五星级酒店搞了个大动作——门口支摊卖小龙虾，结果37分钟就被抢光，一天狂揽3万块！这事在网上炸开了锅，不少网友直呼："原来土豪酒店也开始接地气了！"

7月的郑州傍晚燥热难耐，永和铂爵国际酒店门口却排起了长龙。戴着高帽的大厨们麻利地装盒打包，卤味、烧鸭、小龙虾一字排开，明码标价写着"怪味花生15元""猪蹄48元"。市民刘大姐边挑边念叨："本来觉得五星级酒店的东西肯定贵得离谱，没想到这价格比夜市还亲民。"隔壁公司的小王更是当场下单："以前路过都不敢进去，今天同事推荐试试，人均50能吃撑！"

酒店总经理雷玉明一边擦汗一边乐呵："我们厨师下午5点准时出摊，6点不到就清空了。有人说我们掉价？我们可不在乎！"他透露，这波操作纯粹是想打破大家对五星级酒店的刻板印象，"咱们的行政套房一晚2000多，但老百姓花几十块吃顿好的就不配？"

其实这股"酒店摆摊风"早就在全国刮起来了。深圳希尔顿把没卖完的自助餐打包成79元盲盒，济南君瑞酒店推出6999元的自助餐年卡（折合每天不到20块），就连上海康莱德都把原价208元的蛋糕压到83元。美团数据显示，今年以来五星级酒店周边小吃摊的搜索量暴涨300%，"高性价比"成了新卖点。

北京某五星销售总监坦言："现在商务宴请少了，家庭消费多了，再端着架子迟早得饿死。"郑州这家酒店的尝试，或许正是行业转型的缩影——从"高高在上"到"烟火人间"，变的是姿态，不变的是对食客胃口的精准拿捏。

傍晚七点的郑州街头，收摊的大厨们正麻利地收拾家伙什。旁边奶茶店老板娘笑着摇头："这些穿西装的师傅，白天做米其林料理，晚上炒小龙虾，可比我们会来事儿多了！"