北京时间9月23日2时19分04秒,进入秋分节气。秋分是二十四节气中的第十六个节气,也是天气由热转凉的分水岭。
《月令七十二候集解》说,“分者平也,此当九十日之半,故谓之分。”秋分被认为是昼夜均等,寒暑平衡的中间点,是“平分秋色”之时。
秋天,往往给人高峻邈远的感觉,天空通透、明净,空气干爽。而秋分,又算作秋日里最珍贵的时节:阳光、温度、秋风,一切不疾不徐,有一种恰到好处的温柔。
秋分三候
一候雷始收声
《雨雹对》曰:雷,二月阳中发声,八月阴中收声,入地则万物随入也。古人认为雷是因为阳气盛而发声,秋分后阴气开始旺盛,所以不再打雷了。因此,雷声不但是暑气的终结,也是秋寒的开始,更是万物开始衰败的征兆,天气也逐渐阴冷寒凉。
二候蛰虫坯户
《礼记》注曰:坯,益其蛰穴之户,使通明处稍小,至寒甚,乃墐塞之也。由于天气变冷,蛰居的小虫开始藏入穴中,并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。
秋,具有“收藏”之意,过冬的动物开始储存食物。人类讲究秋收,一来以慰春耕收获之喜,二来亦是为来年一年的食物作准备。顺应节气的变化,此时的行事方法,忌“满”而宜“敛”,当收放自如,不宜太张扬。
三候水始涸
《礼记》注曰:“水本气之所为”,春夏气至,故长,秋冬气返,故涸也。涸是干竭之意,是说此时降雨量开始减少,由于天气干燥,水汽蒸发快,所以湖泊与河流中的水量变少,一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。
秋分习俗
春种一粒粟,秋收万颗子。秋分时节,我国大部分地区进入秋收季,迎来了满满的收获。秋收、秋耕、秋种“三秋”大忙正当时,此时的许多习俗也和丰收、农耕相关。
立秋社、走社
古人立社,举行祭祀。民间认为春季农事即将开始,需要用祭祀来祈祷农事顺利,而秋季耕作结束,便应以举行祭赛来表达感恩之情。
秋社之时,一年的辛劳已经得到回报,彼此愉快的心情无以复加,因此男女走社,要比春社还盛大。这个时节,每家每户经常要拿出最美味的土产食品招待客人。
送秋牛
秋分时节是中国农村大举秋耕秋播的时候,农民们遵循农时而耕作,耕牛再次受到人们的特别敬重。于是,民间便兴起了“送秋牛”的习俗。不是送真的耕牛,而是挨家挨户送“秋牛图”。
“送秋牛”者,在红纸或黄纸上印上农历节气,印上农夫驱牛耕田的图案,名曰“秋牛图”。送图者都是民间善言善唱者,主要说唱一些秋耕和不违农时的话。他们每到一家农户,更是即景生情,见啥唱啥,词句虽是随口现编,却句句有韵而动听,颇有劝农劝耕的宣传鼓动作用。因此,有的农民把他们称为“秋官”,将其说唱活动称为“说秋”。
吃秋菜
在岭南地区,有秋分吃秋菜的习俗。所谓“秋菜”,其实是一种野苋菜,民间称之为“秋碧蒿”。野苋菜含有多种营养成分,食用有利于健康,人们秋分食之,祈求家宅安宁,身强体壮。
每逢秋分那天,人们采“秋菜”与鱼片煲汤,名曰“秋汤” ,味道鲜美且营养。俗语说:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”
粘雀子嘴
秋分时节,很多地区有煮汤圆吃的习俗。秋分这一天,农民都放下手中的农活,在家里做汤圆吃。
除了自己食用外,还要把十多个或二三十个不用包心的汤圆煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,这就是“粘雀子嘴”,以免麻雀等破坏庄稼。
食桂花
人们习惯把木樨科木樨属的众多树木统称桂花,实际上它的代表物种正式名称叫“木樨”。木樨从秋分一直盛开到寒露时节,此时正值农历八月,所以八月也叫“桂月”。
秋分食桂花,是一种含蓄的祝福。《清嘉录》上说:秋分节开者曰早桂,寒露节开者曰晚桂。人们喜欢桂花的味道,在秋分时的食品中掺进了桂花。据说桂花的种子,就来自月宫那棵五百丈高的桂树。所以人们用摘得“桂冠”,表示赢得了第一,用“折桂”比喻考试得中。
品秋蟹
秋分时节,蟹肉肥美。螃蟹具有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。但螃蟹性寒,切勿贪嘴过量食用。
秋分养生
阴阳平衡 增强体质
秋分时节已真正进入秋季,冷空气开始日渐活跃,气温降低的速度明显加快,人们在养生中应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则。
要想保持机体的阴阳平衡,首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,秋风袭来,寒凉渐重,多出现凉燥。同时,秋燥中温与凉的变化,还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥,就得坚持锻炼身体,增强体质,提高抗病能力。
少辛味发散 多酸味甘润
秋分时的“燥” 和白露时节的“温燥”不同,已经是“凉燥”了。因此,饮食方面要多吃一些清润、温润为主的食物,以滋阴、润肺、养血。
因酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,所以秋季宜收不宜散,要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。
宜食:猪肉、鸡肉、花菜、白萝卜、山药、莲子、蜂蜜、荸荠、秋梨、柑橘、香蕉等。
忌食:蒜、葱、生姜、八角、茴香等。
秋分时节,凉风习习,丹桂飘香,蟹肥菊黄,在这充满“色香味”的全息式秋景图里,伴着秋风赏菊,温一壶黄酒品蟹,在月光下循丹桂之香漫步,如此,便是人间好时节了!
秋天唯一让人遗憾的,也许就是太短了吧。所以,不妨趁此时节多出门走走。
请放缓脚步,去好好品味秋天,看看云天秋水,领略秋的淡然与闲静。愿您生活常伴诗意,岁岁安然。
—THE END—
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