药食同源

中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

地黄红烧鸭

【食材原料】

净老鸭1200g，干地黄片20g，老抽、生抽、精盐、蚝油、麻油、五香粉、生姜片、葱、八角、桂皮、豆蔻、香叶、酱油各适量。

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【制作流程】

1.将净老鸭切成大块备用；

2.锅烧热，加地黄、生姜片、葱、八角、桂皮、鸭子，煸炒至香，加酱油、生抽、老抽，大火烧开，改中小火煮至50分钟左右；

3.待汤汁浓稠时，装入沙锅，撒入香菜叶即成。

【原理】

地黄红烧鸭具有滋阴生津、清热凉血、清肺补血、养胃消肿的作用，适宜健康与亚健康人群秋季滋补。可防治阴虚低热、盗汗、便秘、肺热咳嗽、阴虚失眠等病症，也适宜秋燥咳嗽、气虚头晕、糖尿病、结核病、习惯性便秘、植物神经紊乱患者食用。

【功效】

干地黄又称干生地，有滋阴凉血功效，与寒凉的鸭配伍，更适宜秋季燥热体质的人食用，但腹痛便溏、大便不成形者应忌食。