「他们给橘子打砒霜！！」
看到这消息，属实让花爸心里一惊！
前两天，花爸的同学在群里爆料，说他去柑橘橙子产区转了一圈，发现不少果农为了让果子降低酸味，会打「甜蜜素」甚至「砒霜」！他还提到，那些收水果的商人天天摸这些果子，手上都烂得一块一块的......
这听起来让人胆战心惊。但另一边，花爸也看到许多专家又站出来辟谣，声称根本不可能给水果打甜蜜素，因为注射后甜味会不均匀，而且有针眼的地方很容易腐烂。
一边是专家辟谣，一边是老同学爆料，到底怎么回事儿呢？
《目录》
「READING」
都叫「甜蜜素」，但......
不是砒霜，胜似砒霜？
早采果有风险！
花爸被平台制裁？
避坑指南：两招教你识别问题水果
都叫「甜蜜素」，但......
实际上，专家口中的「甜蜜素」，和果农俗称的「甜蜜素」，完全是两码事！
专家辟谣的甜蜜素，是指食品添加剂「环己基氨基磺酸钠」，这确实无法用于水果注射——这点专家没有骗人。
而果农使用的并不是真正的甜蜜素，而是一类被称为「降酸剂」或「退酸剂」的物质，其主要成分是砷酸铅或亚砷酸钠。
它的作用原理是抑制水果中的柠檬酸合成，让果子的酸味（特别是提早摘下来上市的不成熟柑橘）降下来。而果农为了方便，就把这东西也叫成了「甜蜜素」。
真正的食品添加剂「甜蜜素」（环己基氨基磺酸）是合法的，而降酸剂则是有毒的，使用起来也是违法的！
至于我同学所说的「砒霜」，指的就是「降酸剂」这类砷酸盐——因为它和砒霜（三氧化二砷）一样都含有重金属「砷」，一传十十传百，就被误叫成了砒霜。
不是砒霜，胜似砒霜？
砷酸铅虽然不是砒霜，但毒性同样不可小觑，其毒性大约是砒霜的十分之一，绝对不是什么好东西！
花爸可以帮大家换算一下：
砒霜的半数致死量（LD50）为10毫克/公斤
砷酸铅的半数致死量（LD50）为100毫克/公斤
换句话说，吃进去一定剂量，依然会中毒，尤其对孩子和体质弱的人更加危险。
正因如此，降酸剂是明令禁止的，很多地方政府每年都会发布《禁用通告》。
但大家应该也能明白这种操作的潜台词，如果真的没人用，也就不需要年年发通知了......
早采果有风险！
可能有花粉会疑惑了：为什么明令禁止，还有果农冒着大风险使用呢？
答案也很简单——为了钱！抢早上市，卖高价！
像耙耙柑、沃柑这类水果，晚上市一天价格就可能就跌一截。但如果提前采摘，果子又太酸，收购商不肯要。一喷退酸剂，酸味下去了，果子就能提早采摘，卖个好价钱。
而这种「退酸剂」通常会喷在果皮上，虽然不直接注射，但还是有部分砷可能渗进果肉……听着就让人担忧。
视频存在争议？
故意制造焦虑？
而在花爸就这一点发布了相关视频后，收到了很多不同的评论。
有人觉得花爸说得太吓人，甚至某平台的审核也认为花爸「视频存在争议」，并列举了一条官媒的辟谣视频，声称观点与我相反——「只要买正规渠道的耙耙柑就能放心吃了」。
真的是花爸搞错了吗？
避重就轻的辟谣
其实仔细看看那条官媒视频，就发现里面的专家并没有正面回应降酸剂的事，只说「正常渠道买的耙耙柑可以放心吃」。
但问题来了：什么才是正常渠道？
柑橘橙子大多没有品牌，一旦进入市场流通，还分得清正规不正规吗？
专家还说：「正确使用营养剂增甜没有副作用，不用对农业种植中正规的做法过度恐慌和焦虑」。
但关键在于：降酸剂是营养剂吗？是正规的做法吗？
专家的这三句话都无比正确，但也都巧妙地回避了真正的问题。
而事实上，今年9月23日公安部公布的九个食品犯罪典型案例中，有一起就明确提到「柑橘等水果领域普遍违规使用降酸剂」。
有问题就承认、就解决，暂时解决不了就教老百姓避雷，不去直面却一味「辟谣」、「打太极」，这不是解决问题的态度。
避坑指南：两招教你识别问题水果
那么我们普通消费者该如何避坑呢？花爸这里也有两招简单实用的方法：
一看外观：
自然成熟的果子，果色均匀、果面光滑。
如果发现果皮有明显斑点、颜色深浅不一，或者果蒂部分有异常发黄、发软的，就要小心。某些降酸剂使用过量，会导致果皮出现灼伤状斑块。
二不抢早：
不要一看到市面上有柑橘橙子就急着买，特别是明显早于正常上市时间的。比如耙耙柑正常是1月中下旬才成熟，如果12月就大量上市，很可能是早采+处理果。
你忍住，我不急，大家一起抵制早采果，才能让老实种果的农民不吃亏。
附上几种常见柑橘的正常上市期，大家可以收藏备用：
果冻橙：11月初
赣南脐橙：11月初
砂糖橘：11月下旬—3月
耙耙柑：1月中下旬
沃柑：1-3月
丑橘不知火：3月初
食品安全无小事。面对问题，回避不如正视，掩饰不如解决。只有消费者提高警惕，行业加强自律，监管部门严格执法，我们才能吃得明白、吃得安心。
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