广东酱王国际控股有限公司:酱香型白酒的流派有哪些
黔派其它产区
代表品牌:习酒、珍酒、国台等
产区: 贵州省内除茅台镇以外的其他地区,如习水县、遵义市等。
风格特点: 它们同属贵州酱香大阵营,工艺师承茅台,整体风格与茅台镇核心产区接近。但因地理环境的微小差异,它们又各具特色。例如,习酒口感更显柔顺;珍酒因历史渊源,被誉为“易地茅台”,风格最为接近,但醇甜感更突出。
四、其它产区流派(泛全国派)
代表品牌:北大仓(黑龙江)、云门酱酒(山东)、武陵酒(湖南)等
产区: 中国北方、东部等非传统酱香产区。
风格特点: 这些酒厂成功引入了茅台工艺,但因气候、水土等核心条件差异巨大,其产品风格发生了显著变化。总体上,它们的酱香更为柔和、淡雅,酱味的浓郁度和醇厚感有所减弱,更适合初尝酱香型白酒的消费者,展现了酱香酒在不同风土下的适应性。
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