提到汉堡，你最先想到的是？现在有个本土选手凭实力出圈——牛约堡，从上海一家小店起步，如今已覆盖240座城市、开出2400+门店，跻身西快十大品牌，用手作牛肉汉堡改写了西式快餐的竞争格局。
这背后，藏着创始人王京海的“中国汉堡野心”。早年在新加坡五星级酒店历练，又随国际游轮走遍60多个国家，他见过全球各地的优质汉堡，却发现一个市场空白：适合中国消费者口味、兼顾品质与性价比的手作牛肉汉堡少之又少。带着“做中国人自己的汉堡品牌”的初心，他果断放弃稳定工作，扎根上海开启创业路。
创业初期的艰辛藏着太多细节：骑着共享单车穿梭在上海街头蹲点选铺，熬夜调试牛肉饼配方到深夜，累了就蜷缩在小店的纸板箱上休息。这份“把消费者当家人上菜”的用心，让首店一开就爆火，外卖月营业额直奔50万，为品牌打下了坚实的口碑基础。
能火到今天，核心还是靠“产品硬实力”。在牛约堡的逻辑里，“产品是1，其余都是0”：招牌安格斯牛肉堡坚持8:2黄金肥瘦比的优质牛肉，还悄悄升级到130克厚肉饼，成为市面上单片肉饼克重领先的产品，真正做到“加量不加价”；针对健身人群推出的蛋魂堡，低脂高蛋白，完美解决“解馋不发胖”的需求。
为了让全国2400+门店的口味保持一致，品牌制定了严苛的标准化流程——从手工发酵的堡胚到牛肉饼的煎制时间，每一步都有明确规范。同时搭建全链路供应链，与优质供应商长期合作，从源头守住食材新鲜安全的底线。这份坚持换来了实打实的市场认可：多店复购率近50%，2024年一年就卖出4700万个汉堡。
快速扩张的秘诀，还在于一套“让加盟商能赚钱”的成熟模式。深知中小创业者的痛点，牛约堡摒弃“快招”思维，主打“重运营、强赋能”：运营团队用数据分析帮加盟商避开“高价红海”，筛选高潜力点位；提供标准化装修方案降低成本；开业前开展全流程培训，零经验也能快速上手；后期靠数字化系统实时监控门店数据，给出精准营销建议。
这套模式让单店月均营收超10万，多数门店一年内就能回本。也难怪超级加盟商韦老板被创始人的格局和团队专业度打动，三天就果断加盟；严老板因为品牌“说到做到”，持续跟进拓店；吴老板直言“经济环境不好的时候，牛约堡是值得长期做的事业”。截至目前，品牌已累计创造超1万个就业岗位，成为众多创业者的圆梦平台。
如今的牛约堡，早已不只是一个汉堡品牌。在商业成功之外，它积极投身公益，惠及数十万群体；在竞争激烈的西快赛道，靠“抗周期”的商业模式成为加盟市场的热门选择。但创始人王京海始终清醒：“中国市场很大，还有很多空白。”
从海外视野到本土深耕，从几十平米小店到国民汉堡品牌，牛约堡用实力证明：本土品牌只要守住品质、读懂消费者、赋能合作伙伴，就能在西式快餐赛道闯出一片天。未来，这个怀揣“让天下没有难吃的汉堡”使命的牛肉汉堡品牌，还将继续书写属于中国汉堡的成长故事。
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