原标题：海南举办糟粕醋制作技能大赛

海南日报全媒体记者罗霞

11月29日，2025年海南省糟粕醋制作技能大赛在海口举办。来自全省餐饮企业、糟粕醋生产企业及职业院校的50名选手同台竞技，一批创意作品亮相。

此次大赛以“匠心酿醋承非遗 技能赋能兴琼味”为主题，设置糟粕醋制作（菜肴烹饪）赛项，旨在以赛促学、以赛促练、以赛促业，推动技艺传承与产业融合，助力海南糟粕醋产业高质量发展。

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在比赛现场，选手们各展所长。在规定作品环节，经典海鲜汤酸辣鲜香，考验选手扎实功底；自选创意环节则成为创新实践的舞台，“糟粕醋芒果布丁”“糟粕醋海鲜百花酿”“香煎青龙配奶油糟粕醋汁”等创意作品亮相。选手们以糟粕醋为灵感，融合现代烹饪理念，呈现出一道道造型精美、风味独特的佳肴，展现出糟粕醋的多样潜力。

裁判组从口感、质感、造型、创意、卫生五个方面对作品进行专业评审，确保比赛公平公正。最终，大赛评选出一等奖3名、二等奖5名、三等奖8名，并在颁奖仪式上对获奖选手予以表彰。

责编：陈咏棋

二审：严兰青

三审：许世立