孝感的冬日清晨，寒气侵人，街头巷尾却有一种甜蜜温暖的气息在弥漫。那来自小摊上并排放置的两样宝贝：一钵温润甜香的糊汤米豆丝，和一坛醇厚扑鼻的孝感米酒。这对经典搭档，是当地人开启一天最熨帖的方式，能带来从口腔到胃腹，再到心头微微荡漾的暖意。

打开网易新闻 查看精彩图片

糊汤米豆丝，听起来朴素，制作却颇见功夫。用上好的早稻米磨浆，在特制的平底锅上烫成极薄的米皮，趁热卷起，切成细丝，便是“米豆丝”。其口感柔滑而略带韧劲。关键在于那锅“糊汤”，用猪骨或鸡架长时间熬煮出浓白的高汤，加入用米浆特制的“糊子”勾兑，使汤汁浓稠如羹，口感顺滑。碗中放入烫熟的米豆丝，浇上滚烫的糊汤，撒上胡椒粉、葱花、榨菜丁，再淋几滴香油。一碗下肚，稠厚的汤汁包裹着滑溜的米丝，咸鲜香辣，瞬间驱散寒冷，通体舒泰。

而孝感米酒，则是这顿早餐的灵魂点缀，也是国家地理标志产品。它选用当地特产的糯米，配以历史悠久的酒曲发酵而成。其酒液清澈，米香醇厚，甜度适中，酒精度很低，却后味绵长。摊主从温酒器中舀出一碗，热气袅袅，酒香四溢。

打开网易新闻 查看精彩图片

许多人喜欢要一碗糊汤米豆丝，再配一小碗温热的米酒。先吃几口咸鲜热乎的米豆丝，让身体暖起来，然后啜饮一口温甜的酒酿。米酒的甘甜与微醺感，恰好中和了糊汤的咸鲜，酒意随着暖流慢慢扩散，让人脸颊微红，周身舒畅。这种“微醺”并非醉意，而是一种由内而外的放松与愉悦。在冬日的孝感街头，这份简单而古老的搭配，不仅满足了肠胃，更像一个温暖的仪式，让平凡的日子也泛起了甜蜜而满足的光泽。