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第三届国民营养素养大会日前发布“2025年度十大营养热词”。10个入选的关键词分别为：“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”，反映了2025年公众对营养健康的关注热点与趋势变化。

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大会还发布了《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》。该报告基于全国30个省（自治区、直辖市）调查数据，从营养知识与理念、行为及技能等维度，系统评估了我国老年人群营养素养现状与结构特征。该报告显示，我国老年人营养素养总体水平偏低，仅11.3%的调查对象具备营养素养。

“营养素养是衡量居民健康水平的重要指标，不仅涵盖营养知识的掌握，更体现在健康行为和生活方式的形成与改变。”北京大学公共卫生学院教授马冠生表示。营养素养不仅与健康行为密切相关，也可能影响老年人的营养状况和慢性病风险。马冠生在解读报告时深入剖析了老年人营养素养提升的痛点与难点，并提出实践建议，为推动老年健康促进行动、完善公共营养政策、促进健康老龄化提供科学参考。

“营养素养是推进健康中国目标中的突出短板，也是当前慢性病防控面临的重要挑战。”国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司原一级巡视员李泰然指出，健康中国建设既需要政府和社会共同发力，更离不开个人的积极参与。

大会还发布了一系列聚焦营养与行业规范的成果，包括《益生菌改善牛奶蛋白过敏专家建议》《剖宫产婴幼儿及儿童补充益生菌专家建议》《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》。此外，《燕窝营养素养核心信息》编制工作正式启动，标志着燕窝行业营养科普标准化建设迈出关键一步。

此次大会由中国健康促进与教育协会、新华网联合主办。中国健康促进与教育协会营养素养分会自2023年5 月成立以来，持续推进国民营养素养提升工作，发起国民营养素养提升计划，陆续发布多项研究报告与白皮书，持续开展营养素养调查监测和核心信息研发，并成功举办两届营养素养大会，在营养素养学术研究与实践行动方面取得积极成效。

（人民日报中央厨房·健康37℃工作室 陆凡冰）

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