极目新闻记者 刘黎 刘阳
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近日，中式面食连锁品牌和府捞面被网友质疑，其客单价在三四十元的面食中，仅有面条是现煮的，而浇头与汤底实为预包装食材，由此对“花高价吃了预制面”产生质疑，“和府捞面 只有面现煮”的话题迅速登上微博热搜首位。
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1月8日，极目新闻记者走访武汉徐东销品茂的和府捞面门店，恰好遇到店员正在入库数箱预包装食材，外箱标签上清晰注明“速冻黑塌菜”“炸猪排”等字样。
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对于网络热议的“预制汤料”问题，该店店员称其所有产品都由中央厨房出品，加热袋都是食品级材料，消费者可以放心食用。当记者进一步询问中央厨房统一配送至各门店的具体时效与品控标准时，其工作人员表示细节问题需由公司专业人员答复。
和府捞面小程序显示，爆浆番茄芝士肥牛面、草本酸辣肥牛面、草本骨汤软骨面等多款餐品售价在29元至49元不等。记者随机采访了一位就餐的消费者。该消费者表示：“味道还可以，但如果汤底不是现场熬制的，感觉这个价格确实有点偏高了。”
记者随后来到洪山区珞喻路另一家和府捞面门店，面对近期争议，工作人员表示近期运营“和平时一样”。
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2024年年中，和府捞面创始人李学林曾在一次公开讲话中表示“我们始终以做奶粉的态度去做食品”，公司将实现自有中央厨房的透明化，以此回应消费者对预制菜的疑虑，并进一步提升品牌信誉。极目新闻记者发现，销品茂的和府捞面门店的厨房区域用磨砂玻璃阻挡，珞喻路的门店厨房区域的操作区则被杂物阻挡视线，无法看清内厨操作。
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（来源：极目新闻）
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