到了秋冬季节，随着天气慢慢的越来越冷，难免会感觉嗓子干燥，很容易引起咳嗽。这时候我们可以多吃一些滋润降燥的食物
经常听到朋友懂中医的爷爷说:冬吃白，病不来。就是说秋冬季适合吃一些白色的食物，比如自己动手做一碗银耳炖雪梨汤。食材简单，做起来也很简单。食材:只需要准备银耳1大朵，雪梨1个，红枣七八个(小个就多点)，枸杞十几颗，桂圆8个，家里若有百合的，可以再放点百合5g，莲子放10来个，没有百合和莲子的可以不放。老冰糖适量几个，可以根据自己的口味放，喜欢喝甜点可以多放几个，不喜欢喝太甜的少放一点。注意:如果是血糖偏高的人士就不建议喝。
银耳要选大朵带微黄的，不要选那种雪白雪白的，那种可能是用硫磺什么熏过的。如下图
雪梨就是家里买的有什么样的梨就用什么样的。细节注意:银耳用冷水泡发1~2个小时左右。泡发好的银耳洗干诤去掉根蒂，出胶的关键就是把银耳用刀切碎比较好，切记一定要切碎点哈，或者用剪刀给它剪碎，不要大朵大朵的不容易出胶。雪梨清洗好去皮切成小块，红枣去核就可以，我用的是直接去核去皮的小红枣。
具体的做法:用砂锅凉水下锅，直接放上银耳。我自己用的是电砂锅炖煮的，一碗银耳万5碗凉水的比例。炖煮时间大约三个小时左右冷水可以再多点。如果家里没有砂锅的可以用高压锅也可以，用高压锅记得用小火大概也煮上一个小时以上左右。时间煮短了银耳汤就不出胶浓稠。银耳水煮开大约1小时的时候，出胶的关键就是用勺子或者筷子快速的搅拌个3~5分钟，再依次放入雪梨其他食材老冰糖配料。再加一点点的盐，俗话说:要想甜放点盐。如果用的是高压锅就把银耳炖煮大半小时关火焖二十分钟左右，就是等高压锅气阀没有热气帽出的时候再慢慢打开盖子，再放雪梨其他的食材，放完食材后，开大点火也是一样的用筷子快速搅动三分钟左右。枸杞可以最后放，煮好的时候放。
煮好的银耳汤浓浓粘稠胶感满的，喝起来清香爽滑，浓稠软糯。我们家孩子特别喜欢喝这个银耳汤，就经常做，做一次喝两三天。如果做的多的话，等银耳汤凉了，可以放在冰箱保鲜。下次喝的时候记得煮开多煮一会儿，银耳汤煮的越久，出胶越好。尤其是嗓子不舒服咳嗽的可以连续喝，滋润，降燥，润肺。前段时间我家先生连续咳了好几天。喝药好几样也不怎么管用，最后抱着试试喝了这个银耳炖雪梨汤两三天慢慢的好多了。这个仅是个人经验哈，大家可以试一下。
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