在现制产品与宅家复刻崛起的“夹击”下，零售端冰淇淋仍在努力提高配速，这一表观成长值，正在品牌2026年全新产品矩阵中尽可能外化。
从国际巨头的在华深耕，到本土玩家对消费趋势的经验复用，近日，多家冰淇淋公司密集发布2026年产品战略及新品矩阵：焕新与回归经典单品、深度细化健康布局、升级形态优化体验，“殊途同归”的零售端品牌，在年初定下了市场进阶基调。
吸纳经典产品的新增量，向来是快消品推陈出新的便捷路径之一。梦龙冰淇淋公司近日官宣的在中国市场所推近30款2026年新品，便涵盖对这一理念的推进。据该公司介绍，基于中国消费者对清新果味、丰富口感及多元场景的追求，其继2025年在中国市场推出多款果味产品后持续发力，在果味原料、口感创新与全场景适配方面深化研发与布局：经典可爱多甜筒推出了柠檬轻乳与青提酸奶风味两款果味新品，延续去年畅销的可爱多全球首款7重浓郁“超级棒”系列，今年推出的金钻凤梨口味以多层次浓郁口感体验为核心，并放大凤梨口味流心酱香甜以及凤梨口味脆球带来的酥脆体验。
艾冰客也有类似动作。据品牌服务号推文，在2026年新品中，品牌常年热销经典款“小艾蜜桃”完成三重升级，即加大蜜桃果肉含量、内里麦丽素颗粒，升级2-3g白巧脆皮。索菲亚冰淇淋2026年全新产品矩阵亦包括年销过亿的威化冰淇淋革新之作，即针对酥遇雪系列以黑金礼盒包装重塑高级感，当中巧克力蓝莓口味采用进口巧克力与大量生牛乳、香草口味则注入大溪地香草花香。
图片来源：索菲亚冰淇淋服务号截图
不过，对口感的追求并不是当前消费者衡量消费价值的全部因素，用户对健康的考量占比正在同步放大。与往年相比，今年品牌承接这一“刚需”的脉络更加细化，轻量化包装、原料替代，甚至是清洁标签，均在共同织密健康网络。
譬如，梦龙冰淇淋公司表示，为顺应“轻”消费潮流，迷你可爱多携手IP“网易蛋仔派对”，在包装中融入童趣与社交元素，以控制单次享用量同时提升消费者的情绪价值与分享乐趣；迷你千层雪今年推出的芋泥牛乳口味，单支能量仅61千卡；另据公开报道，认养一头牛在月前2026年冰淇淋新品发布会上，主推清洁配方系列冰淇淋；索菲亚冰淇淋则指出，品牌包括牛奶与巧克力两口味的零蔗糖系列，则是攻克了无蔗糖冰淇淋风味寡淡的技术壁垒。
图片来源：梦龙冰淇淋公司
以往多游走在景区的异形冰淇淋，也将更多切入日常消费场景中。在此之中，奥雪冰淇淋继续深入创新，官宣饺子形状牛奶红豆口味“福饺”雪糕、铜火锅形状的牛奶糯米巧克力口味“奶皮子火锅”雪糕，以及外观形似开心果的“开心果果”雪糕等；红宝石东北大板在2026新品首发视频中，公布3D异形雪糕“抹茶树叶”；艾冰客也在新品中放出“汉堡雪糕”与“3D水果雪糕”产品图，前者外观复刻‘松软面包+黄油芝士+酥脆炸鸡’真实汉堡造型，后者系采用仿真水果造型设计，将果泥融入冰淇淋基底，实现“形、色、味”三位一体鲜果还原。
图片来源：艾冰客服务号截图
新品前置完成，冰淇淋品牌仍需同步跟进后端铺货。马上赢情报站报告显示，2025 年新品的铺市率图像揭示出，龙头依旧在规模和覆盖上稳居优势，部分国际品牌表现出更积极的创新姿态，本土区域品牌则希望借新品的快速拓展寻找突破口。
《2025-2026年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告》中iiMedia Research（艾媒咨询）数据亦显示，冰淇淋销售渠道高度集中于线下，占比约74.6%，反映出即时消费属性对渠道布局的核心影响。传统连锁超市（43.1%）和连锁便利店（37.3%）的强势地位，凸显了消费者对便捷性、场景化购买的依赖。冰淇淋企业需强化线下渠道精细运营，同时借力数字化销售渠道拓展消费场景，推动“去季节化”转型。
但在线下重心的同侧，即时零售的接入也是品牌不可回避的趋势之一。故此，“泛投放”与“精准切入”的取舍成为品牌布局渠道的命题。谈及应对策略，包括索菲亚冰淇淋在内的品牌直言：“针对不同渠道特性，公司提供定制化的产品组合与服务支持。数字化工具将帮助经销商优化库存管理，提升销售效率，共同应对市场变化。”
基于新消费主动“造流”，冰淇淋新式发展路径正在递进。撕掉“选择过剩”的标签，掌握“新鲜感”与“匹配度”的冰淇淋还在探前。一如梦龙冰淇淋公司亚洲总经理罗慧芬表示，中国不仅是梦龙冰淇淋公司全球十大核心市场之一，更是其创新与增长的战略引擎。在中国市场，公司融合全球经验与深耕中国市场30年所沉淀的市场洞察，致力于通过加速本土研发与营销创新，为中国消费者带来超越期待的美味体验与情感共鸣。
编辑/王璨、林辰
（综合自企业服务号、马上赢情报站、艾媒咨询等）
(编辑：王璨 )
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