开篇语
乡村沃土，亦是创新热土；田间地头，就是教学课堂。
为深入贯彻习近平总书记关于研究生教育的重要指示精神，落实国家关于乡村人才振兴、全民科学素质提升、农业科技社会化服务体系建设等一系列决策部署，教育部、农业农村部、中国科协协同推动科技小院建设，将人才培养的课堂延伸到广袤田野，把科技创新的论文写在大地上。
我们走进一个个扎根村落的科技小院，观察农业专家如何将技术“手把手”教到农户手中，了解他们怎样把科技成果转化为田埂边的“增产密码”，展现科技小院并非简单的“实验站”，而是能解决实际问题的“田间智囊团”，更是培育新产业、孵化新人才，让乡村沃土焕发新生机的“创新孵化器”。
一起来看
“宜良烤鸭顶呱呱，发家致富你我他……”在“南派烤鸭之都”宜良，宜良烤鸭不仅是一道美食，更是一个覆盖10万余人、贯穿全链的农业支柱产业。
然而，在光鲜的招牌与悠久历史之下，宜良鸭产业也曾面临诸多隐忧，而这些问题的答案，藏在一所特别的“学校”里——宜良山鸭科技小院。
存续困境 从盛况到濒危
宜良烤鸭，承载着昆滇饮食文化的味觉记忆，但其灵魂食材——滇麻鸭，却一度濒临灭绝。在1996年仍有约25万只的存栏量，至2021年普查时仅余不足百只，被列为“濒危—维持状态”。
这一危机源于多重困境交织：市场选择倒逼养殖结构失衡，北京鸭等速生品种养殖周期28天至30天且出肉率高，较云南麻鸭60天的养殖周期形成显著比较劣势；消费偏好变迁加剧，北京鸭因皮薄肉嫩、外形饱满更受市场青睐，而云南麻鸭因体型较小、毛色偏深导致烤制卖相不足；城市化进程挤压生存空间，宜良、晋宁等核心产区因禁养限养政策导致养殖规模萎缩；保种技术体系缺失，长期缺乏系统选育导致品种退化、基因混杂……
幼鸭
为扭转困局，昆明市启动抢救性保护行动。2021年底，省、市、县三级联动，7天收集415只麻鸭，经专家选群组建253只基础保种群，构建“政府引导、专家支撑、企业参与”的保种体系。
双向奔赴 从实验到田垄
走进宜良山鸭科技小院的标准化养殖试验区，一间9.45平方米的“鸭别墅”内，15只滇麻鸭悠然自得。
鸭别墅
“这是我们模拟自然生态设计的养殖环境。”云南农业大学家禽团队选派的驻点学生邹旭昭介绍，“与传统密集养殖不同，这里科学设置了休息区、活动区、游泳区及水循环系统，充分满足鸭子的天然习性。”
云南农业大学家禽科研团队
2024年4月，由中国农村专业技术协会批准设立的宜良山鸭科技小院正式挂牌。建设初期，在省、市科协指导下，宜良县科协深入调研，邀请云南农业大学专家开展实地区域规划工作，在原陈家渡小学内建立了标准化养殖试验区，配备了实验设备、办公设备以及住宿、餐饮等生活设施，满足了科技小院团队入驻期间的工作和生活所需；在宜良山鸭养殖有限公司多个基地中，选取了2至3个开展示范养殖，用以推广新品种、新技术、新模式。
经深入考察比较，专家团队选定了适合本地气候与市场需求的优质滇麻鸭鸭种。针对养殖技术难题，小院科技团队开展了滇麻鸭种质资源研究，形成了可推广的麻鸭资源扩繁技术，把鸭种“卡脖子”核心技术掌握在手里，为地方麻鸭研究及新品育种奠定了坚实基础。之后，科技小院对滇麻鸭的疫病防控进行深入研究，建立了一套有效的疫病监测和预警体系，降低了疫病发生率。
鸭舍
除此之外，滇麻鸭饲料营养优化研究同步启动，小院团队研发了更适合本地滇麻鸭生长的饲料配方，进一步提高了饲料转化率和滇麻鸭的生长速度。
随着3个技术难点的逐一击破，养殖户的养殖成本平均降低8%、滇麻鸭成活率提高5%、出栏体重增加8%，养殖效益显著提升。
全链发展 从鸭苗到餐桌
在“老鸭饭店”的后厨，烤鸭制作第四代传承人、宜良山鸭养殖有限公司董事长黎艳辉正演示着焖炉烤制技艺，把老手艺融入了新风味。
黎艳辉和滇麻鸭
依托科技小院的品种与养殖技术成果，宜良鸭产业目前已涵盖从云南麻鸭保种、肉用种鸭养殖到烤鸭制作、文旅文创等全产业链。宜良商品鸭年出笼量已突破1800万羽，形成扎实的规模优势；饲料加工、屠宰冷链、鸭产品深加工、羽绒制造等环节形成“1+N”龙头企业带动格局，提升附加值；餐饮服务、终端零售、文旅文创蓬勃发展，让宜良烤鸭从产品变为文化体验。
更值得称道的是科技小院不仅提供技术，还通过拓展“公司+基地+农户”模式，搭建起覆盖“养殖+销售+培训”的一体化供应链服务体系。在解决60个就业岗位、带动50户农户实现增收的同时，让越来越多爱农业、懂技术、善经营的高素质农民在鸭产业中施展才华，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化发展提供了有力支撑。
产业蓝图 从宜良到世界
“我们的鸭子已经端上缅甸的餐桌。”黎艳辉展示着海外订单记录。目前，宜良滇麻鸭产品已远销北京、上海、广州，甚至打入东南亚市场。
产品从“出滇”到“出海”的底气，源于坚实的“硬核”科技。曾经，“毛多”是制约滇麻鸭走出国门的关键瓶颈，如今科技小院通过系统的遗传选育、精准的营养调控与科学的饲养管理，在保障滇麻鸭原有独特风味和健康指标的前提下，成功培育出“羽量少、白毛根”的新品系，使其外观与品相全面对接国际高端市场，破解了长期困扰产业外销的难题。
成群的小麻鸭
依托昆明面向南亚东南亚的辐射优势，科技小院培育壮大的烤鸭品牌凭借稳定的品质、可控的成本与高效的交付能力，具备了进军国际市场的实力。目前，宜良鸭产品不仅畅销国内一线城市，更成功进入东南亚市场——从老挝到缅甸，当地餐饮企业每日稳定采购超200只鸭胚。
刚孵化出来的小鸭
“科技赋能+传统工艺”的融合路径背后，不仅是传统农业借助现代科技实现自我革新的探索，也是地方特色产业融入当代竞争、实现长效发展的必要实践。
暮色中，鸭群归舍的叫声与远处的炊烟交织成曲。宜良山鸭科技小院，这个以科技为引擎、以生态为底色、以富民为宗旨的现代鸭产业创新平台，正在云岭大地上书写科技兴农、产业富民的故事。
评论
田间实验室：
乡土中国的星火与远途
在昆明广袤的乡土上，一批以地域和产业命名的“田间实验室”正悄然生长——宜良山鸭科技小院、石林人参果科技小院、嵩明兰科花卉科技小院、西山苹果科技小院、寻甸草莓科技小院……它们将实验室建在乡屯田垄上，让科研人员扎根乡土中国深处，把论文写进芬芳的泥土里。
新培育的滇麻鸭
这些小院最动人的实践，在于精准切中产业命脉。在宜良，山鸭科技小院攻克了鸭种选育、疫病防控、饲料配方改良三大“卡脖子”难题，让传统养殖变得现代高效；在石林，依靠团簇栽培、引蔓栽培等科技实验示范，人参果实现年产值0.9亿元，成为全国最大的商品人参果种植基地；在嵩明，通过配方筛选、杂交育种、施肥周期试验等，大花蕙兰产销量在全球占比超10%。它们共同论证了一个命题：最前沿的科技，只有播撒于最深厚的田垄里，才能绽放出绚烂的产业之花。
科技小院的价值远不止技术输出。它构建了一个“专家—学生—农户”的共生体。专家带来前沿视野，研究生在田间完成“最后一课”，农户则成为技术的最终应用者和改良者。在这种模式下，技术推广不再是单向灌输，而是双向奔赴的共同创造，它培养的是一批批“懂农业、爱农村、爱农民”的在地化人才，为乡村留下了带不走的智力火种。
科技小院对于昆明高原特色农业现代化的重要性不言而喻，但它要真正从“盆景”变为“风景”，从“星火”燃为“燎原”，必须跨越关键的制度性门槛。前路虽远，行则必至。只要持续为这些扎根大地的智慧之火添柴加薪，完善其生长的生态，它们终将汇成照亮乡土中国版图上的璀璨光芒。
来源：昆明规划建设
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