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一群食客吃完饭,对餐食不满意,嚷嚷着发几句牢骚,肯定会对饭馆的其他客人有影响。
饭馆老板看到这一幕,标准化的动作肯定是赶紧上来安抚这群食客:“抱歉这顿饭没让您吃好,我让伙计给您上盘水果您先吃着,然后具体有什么不满意的您说说,我看看我们怎么来改进,这顿饭我请了”云云。
这种套路,就是刚入门餐饮生意的小年轻也懂得面对客人投诉赶紧先息事宁人的道理。
但偏偏就是做了几十年餐厅生意的西贝老板贾国龙,竟然被食客嚷嚷的几句不中听的话一下子给点着了,不仅暴跳如雷地公开食客们就餐的账单,而且还轰轰烈烈地批驳食客们的抱怨,并敞开后厨大门请所有人前来见证,让大家给评评理。
这种不想做生意,只为争口气的老板会有怎样的下场,西贝打开后厨的灾难场面和后续被迫关店的结果都已经被验证了。
可这位贾老板就是不服问题出在自己处理不当上,就是认死理这一切的根源就是那几个吃饱饭还抱怨的食客,现在我生意干不下去了,我就更不能放过你。
于是撸起胳膊,又开始了新一轮的骂战。
这轮骂战老板套路略有升级,先是卖惨自己干不下去了要关店裁员,然后再把自己亲手关店、亲手裁员的锅甩给吃饱饭还抱怨的那群食客,还抬出官家来给自己申冤:我这生意被他们搅黄了,清天大老爷您得治他们的罪。
唉,做生意做到这个份上,也真是服了这位贾老板!
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