昨天凌晨刷朋友圈，一眼瞅见贾国龙那篇长文，心里跟塞了块凉馒头似的，硌得慌。这位西贝的掌舵人在圈里说，17000名员工拼了125天，还是没能挡住关店的命运 ——102家门店，整整三成版图没了。
这事儿得从去年九月那场闹得沸沸扬扬的 “预制菜风波” 说起。那会儿网上突然炸开锅，说西贝用料理包糊弄人，“贵还不新鲜” 的骂声铺天盖地。
结果呢？奔腾融媒直接架起镜头，6小时直播西贝后厨，450万网友当起 “云监工”，清清楚楚看见牛肉条是上午备好、午间现炒，杂粮面点由中央厨房送过来后还要门店加工。
内蒙古餐饮协会会长郎立兴都出来说，这叫 “门店预加工”，跟拆袋即食的预制菜压根不是一回事儿。
要说贾国龙没犯错？那是瞎话。风波刚起时，他那回应简直像块硬邦邦的莜面窝窝，又干又顶人。本该好好解释 “中央厨房备菜就像家里提前剁馅”，结果硬生生把话说成了硬刚，反倒把网友的火气拱得更旺。
作为老板，公关这堂课他确实挂科了，这点没得洗。
但咱得讲道理，不懂公关就得判 “死刑” 吗？看看他关店时干的事儿：离职员工工资一分不少，储值卡想退就退、想续用也成，就连接了年夜饭订单的门店，明明早关能少赔钱，也非要撑到年后履约完再关。
这年头，企业出事了不甩锅、不跑路，还把员工和顾客的事儿扛在肩上，这样的老板见过几个？
我干舆情律师这些年，见多了舆论场里的 “春秋笔法”。有人把西贝的急冻西蓝花说成 “不新鲜”，把草原羊的高进价当成 “溢价理由”，可这些传言连张实锤照片都没有。
更讽刺的是，西贝单店利润才 3%-5%，却能给出业内靠前的薪资，17000 个岗位背后是一万多个家庭的生计。就因为老板嘴笨不会说话，就得眼睁睁看着这些被口水淹了？
《民营经济促进法》里写得明明白白，民营企业要接受监督，但也该有发展空间，处罚得讲 “过罚相当”。贾国龙自己都说，北京就一套房，呼和浩特的房子还是租的，一辈子就扑在西贝这一件事上。这样的人要是真想糊弄人，至于把家底都押进去吗？
现在西贝的后厨还是敞开着，谁想去看都能进。贾国龙也说了，要是能活下来就继续涨薪、加快出海；活不下来，就回草原养羊。
信息来源：
热门跟贴