老辈常说“春吃一瓜，中药不抓”，这里的“瓜”不是西瓜、冬瓜，而是家家户户都有的白萝卜！立春一过，阳气升发、肝气渐旺，脾胃却容易虚弱，加上春节大鱼大肉积滞，肠道不通、胃胀反酸、口干上火、肝火旺的问题扎堆来。
白萝卜作为立春“咬春”第一菜，平价又应季，入肝、胃、大肠经，堪称春季润肠、养胃、护肝的天然食材，几块钱一大根，全家都能吃，错过真的亏！
一、立春吃白萝卜，3大核心功效，对症春季不适
1. 润肠通便，清走肠道垃圾
白萝卜富含膳食纤维、芥子油、木质素，能加速肠道蠕动，软化宿便，缓解春燥便秘、排便不畅。生吃脆爽清肠，熟吃温和通便，老人小孩、久坐上班族都适合，不用吃泻药，肠道天天通顺畅。
2. 养胃消食，化解积食胀气
春节吃多了油腻、甜食，很多人胃胀、嗳气、不消化、没胃口。白萝卜含天然淀粉酶、蛋白酶，能快速分解淀粉、脂肪，减轻肠胃负担，下气宽中、消积化食，饭前吃几口，饭后不胀肚，养胃又护肠。
3. 疏肝理气，护肝降肝火
春季主肝，肝气不舒易上火、口苦、眼干、情绪烦躁。白萝卜味辛甘，能疏肝解郁、理气降浊，帮肝脏代谢体内垃圾，减少油腻与毒素堆积，温和护肝，不寒凉不伤身，春季养肝吃它最稳妥。
中医讲“生食清热，熟食温养”，白萝卜生熟吃法不同，功效各有侧重，搭配家常做法，好吃又养生，一周换着吃都不腻。
二、4道白萝卜养生做法，食材简单、零失败
做法1：凉拌脆萝卜丝（生吃·清肠降火）
食材：白萝卜1根、盐、白糖、生抽、香醋、香油、小米辣（可选）
步骤：
1. 白萝卜洗净去皮，切细丝，加少许盐抓匀，腌制10分钟杀出水分，挤干备用；
2. 加1勺白糖、2勺生抽、3勺香醋、几滴香油，喜欢辣的放小米辣；
3. 拌匀冷藏10分钟，脆爽入味，开胃清肠。
功效：清热生津、润肠通便、解春燥，适合上火、便秘、没胃口的人。
做法2：清炒白萝卜片（熟吃·养胃消食）
食材：白萝卜、葱花、盐、少许蚝油
步骤：
1. 白萝卜切薄片，葱花爆香，下萝卜片大火快炒2分钟；
2. 加少许盐、蚝油调味，炒至透明断生即可出锅。
功效：温和养胃、下气消胀，脾胃虚弱、不敢生吃的人首选，清淡不油腻。
做法3：白萝卜雪梨水（润肺护肝·老少皆宜）
食材：白萝卜半根、雪梨1个、冰糖少许
步骤：
1. 白萝卜、雪梨去皮切块，放入锅中，加清水没过食材；
2. 大火煮开转小火煮15分钟，加少量冰糖调味即可。
功效：润肺止咳、疏肝润燥、清肝火，缓解春季口干、嗓子干、肺热咳嗽，全家当水喝。
做法4：白萝卜排骨汤（健脾护肝·滋补不腻）
食材：排骨500g、白萝卜1根、姜片、盐、料酒
步骤：
1. 排骨焯水去血沫，加姜片、料酒，加水炖40分钟；
2. 白萝卜切滚刀块，放入锅中再炖20分钟，加盐调味即可。
功效：健脾和胃、益气护肝、解油腻，平衡肉食温热，春季进补不上火。
三、吃白萝卜的3个小提醒，别吃错
1. 脾胃虚寒、易腹泻：少生吃，多做熟吃，加姜片、葱段中和寒性；
2. 服用人参、西洋参等补药：间隔2小时再吃，避免影响药效；
3. 最佳食用时间：立春到清明，每天吃50-100g，坚持一周，肠胃、肝脏都轻松。
结语
立春养生不用贵，一根白萝卜顶半副药！润肠、养胃、护肝，清积滞、降肝火、通肠道，应季而食最养人。
别再把白萝卜当普通蔬菜，开春使劲吃，少生病、少跑药房，全家安稳过春天！赶紧转发给家人，一起吃起来～
你家立春必吃白萝卜吗？评论区分享你的做法吧！
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