晋宁传统米花团：四代传承守艺温馨甜蜜年味|乡土|乡愁|年俗|年味|晋宁|花团

原标题：晋宁传统米花团：四代传承守艺温馨甜蜜年味

春节将至，昆明市晋宁区晋城街道三庄村的周汝林老人家中，一派热火朝天的景象。78岁的周汝林与老伴、女儿女婿围坐家中，正忙着制作传统米花团，周汝林老人负责把控大米花团制作的关键环节，老伴负责操作简单的小米花团制作。根据称量好的重量确定制作米花团的大小，女儿帮着父亲用准备好的糖浆米花初步造型和标花配字，女婿则在一旁用彩色米花在模具中制成“福”“春”“吉”“祥”等喜庆字样；在转动造型阶段，老人一边亲自操作一边指导女儿掌握确保米花团圆润紧实的手感手法，一家人流水业务，忙得不亦乐乎。这一传承四代的手艺，不仅是家庭团聚的甜蜜纽带，更成为守护乡土文化的生动缩影。

昆明晋宁的传统米花团制作已有百年历史，是深植于当地年俗中的一道非遗美食，承载着浓浓的年味与乡愁，至今仍保留着手工制作的完整流程，并被列入昆明市级非物质文化遗产保护名录。米花团的制作看似简单，实则工序繁复，从选米、淘洗、蒸煮、炒制到搅拌、揉捏、花套、成型、晾晒等有十多道工序，每一步都凝聚着匠心。在周汝林老人记忆中，从四五岁就开始跟随祖辈老人做米花团，工艺流程也一代代传下来。儿时每逢春节，全家老小齐上阵，院中晾晒的彩色米花如彩虹铺展，孩子们围着嬉戏，笑声与米香交织，充满了甜蜜的年味。如今，一家人在忙碌中重温团圆温情，米花团已成为融入家庭情感的幸福载体。 “喜庆的米花团象征着生活红火、幸福美满，一家人围坐的时刻，就是最暖的年味。”周汝林老人感慨道。