现代快报讯（记者 严君臣 花宇）马年春节临近，在南通市通州区金新街道，花馍手艺人徐劲梅用一双巧手，制作出了马年造型花馍，送给亲朋好友，给大家的春节增添了浓浓的年味。现代快报记者实地走访，邀请她手把手教大家利用家里的现有工具自己做花馍。
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“我每年都会按照生肖年来设计一款相关的花馍造型，今年是马年，我也设计了几种，包括醒狮马和生肖马，还有一些其他的卡通造型。”徐劲梅向现代快报记者展示了刚做出来的几款花馍，只见Q版的醒狮马是戴着醒狮帽子的小马脑袋，生肖马则是奔跑的小马造型，显得生动活泼。
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花馍不但好看，也很美味。徐劲梅告诉现代快报记者，制作花馍的面团五颜六色，用的都是食物自带的颜色来调色，比如小马的棕色马鬃用的是可可粉、粉色是用的仙人掌粉、绿色的是菠菜汁、黄色的是南瓜、蓝色的是蝶豆花，总体味道吃起来是甜甜的。
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“做花馍其实不难，除了要做特别的造型需要用到模具，拿家里的筷子、调羹、剪刀，再拿一把没用过的梳子，就可以尝试做了。”徐劲梅给记者展示了一下做生肖马的过程，揪一块白色的面团来做马身，她的巧手轻轻一捏，就将小马的马蹄、脑袋都捏出了雏形，再经过细节调整，“戴”上马嚼子、马鞍，一匹奔跑的小马就出现在了眼前。
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做好的花馍，需要进行二次醒发，再上笼蒸一刻钟左右进行冷却，一只只胖乎乎的花馍就出炉了。“春节在家，可以带着小朋友一起动手学习制作，让孩子体验一把春节的氛围。”徐劲梅说。
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