一直以来，“如何正确清洗果蔬”的话题总是吸人眼球，引发热议。于是，果蔬清洗机这类产品开始进入更多人的视野。

近日，多家短视频和电商平台销售的不同品牌的果蔬清洗机都宣称效果特殊，那么，日常清洗果蔬真的有必要用机器设备来清洗吗？来看记者调查。

把食材放入果蔬清洗机，一键启动，清水迅速变色或充满泡沫······类似这样的小视频，几乎成了电商平台上果蔬清洗机产品介绍的“标配”。

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记者检索发现，线上售卖平台上，至少10余款不同品牌的果蔬清洗机都明确标注或在网页视频中宣称具备“除菌、去农残、去激素、去抗生素、去重金属”效果。

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那么，果蔬清洗机工作中出现的水变色情况与农药残留有没有关系呢？北京市农林科学院农产品专家张超解释称，清洗果蔬时水变色，多是由于果蔬本身所含天然色素或皂苷类物质溶出所致。即使果蔬有农药残留，多数情况也不会导致水变色。

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张超还表示，农药残留的去除效果会受到果蔬种类、处理时间、处理剂量和处理方式等多种影响，抛开剂量去谈去除效果都是不科学、没有意义的。目前，还没有任何一种清洗技术能够对587种农药实现全面、高效、稳定去除。

还需要提醒的是，上述技术不仅无法彻底消除农药残留，还可能造成交叉污染，致使原本未受污染的食材也被污染。

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数据显示，2025年农业农村部组织了4次国家农产品质量安全例行监测，抽检了蔬菜、水果和水产品等5大类，抽检合格率达98%。

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事实上，通过正规渠道选购的果蔬，采用流水冲洗等常规方式就能满足日常安全需求。如果部分消费者仍对农药残留存在心理顾虑，也可采取简单、实用、安全的家庭处理方式：在清水中加入少量碳酸氢钠（小苏打），将果蔬浸泡10到20分钟，再用大量流动清水充分冲洗干净，这样处理后即可安心食用。

编辑: 张博忺