4月12日8:30
“金山家宴 由我掌勺”
2026上海湾区厨神挑战赛——
新青年厨艺争霸赛·漕泾村宴季
第一场将在
漕泾镇水库村橘岛热烈开赛
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2026上海湾区厨神挑战赛——新青年厨艺争霸赛结合漕泾“村超”，打造“村宴季”，以“拜师学艺+竞技展示”为主线，培养青年对金山本土饮食文化的认知与传承意识，发掘青年烹饪人才。
赛制
本届比赛，将从4月12日开始分四周进行小组赛，每场四支参赛队伍进行比拼，单场获胜组直接进入总决赛，最后决出冠、亚、季军及最佳人气选手。
比赛设置“传统传承”和“青年创新”两个环节，总分100分。
传统传承（50分）：烹制1道非遗金山菜肴，考核技艺传承度。
青年创新（50分）：以金山本土食材核心，创作1道创意菜品，考核食材运用、创意设计、口味融合。
采购
比赛将由金山区餐饮协会的大厨教大家如何采购食材，并在菜市场助力四组选手采买相应食材，直播时同步开展美食文化科普，讲解金山饮食历史、本土食材特点等。
美食问答+游戏挑战
在菜品采购过程中，选手在比赛现场同步进行美食问答等游戏挑战，胜者优先挑选食材。直播时同步进行周边吃、住、游、购、娱等文旅推荐。
评分
选手现场烹制3道菜品，其中必须包含1道金山宴指定菜品、1道漕泾特色菜品，其余1道菜品根据手中食材自行选择。
*投票人员： 10位大众评审、3位专业评审、线上观众
*投票道具：
白色乒乓球50个（普通票）分值1分
黄色乒乓球15个（专业票）分值2分
4个投票篮子对应每组战队
*现场投票：
每一轮菜品上来进行一次投票
每一轮分值16分（大众10分，专业6分）
进行5次投票（总计80分）
*网络投票：第一轮菜品评分时，开启网络投票，根据网络投票结果第1、2、3、4名分别赋予18、14、10、6分（待定）。
*分数计算：现场票数分值+网络投票分值=战队获得分数
比赛预告
第一场小组赛（4月12日 ）
赛事主题：“林间珍馐”菌菇主题赛，旨在展现金山林下经济与生态农业，挖掘水库村、橘岛周边林下菌菇资源。
指定菜品：漕泾林下菌菇，以及漕泾特色农产品。
配套活动：在悦野足球场村宴区设置赛事美食品鉴区，观众可试吃不同菌菇品种，村超足球赛事中场休息时由美食爱好者在食遇小四缘制作菌菇小食送给球员。
第二场小组赛
赛事主题：“药食同源”中草药主题赛，结合金山中草药种植基地资源，弘扬“药食同源”的养生文化。
指定菜品：紫苏、薄荷、枸杞、黄芪、当归等中草药，以及漕泾特色农产品（待定）。
配套活动：邀请中医师现场讲解药膳养生知识，设置“闻香识药”等互动游戏。
第三场小组赛
赛事主题：“海盐古韵”盐文化主题赛，旨在挖掘漕泾盐业历史，展现“盐”在烹饪中的运用与非遗技艺。
指定菜品：为“盐焗风味菜”，以及漕泾特色农产品（待定），统一使用粗盐进行盐焗烹饪，考验选手对盐焗工艺的掌握与食材原味的保留。
配套活动：设置盐文化展示区，演示古法晒盐过程，观众可体验盐焗鸭蛋DIY等手工活动。
第四场小组赛
赛事主题：“鲜从河来”河鲜主题赛，依托漕泾镇丰富的水系资源，展现河鲜烹饪技艺与渔文化。
指定菜品：漕泾金财鱼、盐螺蛳、鳑鲏鱼、河虾、乌鳢（黑鱼）。
配套活动：在悦野足球场村宴区设置赛事美食品鉴区，模拟渔民撒网捕鱼体验区，现场教学如何挑选新鲜河鲜，村超足球赛事中场休息时由阿姨在食遇小四缘制作河鲜送给球员。
总决赛
总决赛分为“传统传承”和“青年创新”两个环节，总分100分。
传统传承环节满分50分，要求选手烹制1道非遗金山菜肴，考核技艺传承度。
青年创新环节满分50分，要求选手以漕泾特色农产品为主题创作1道创意菜品，重点考核食材运用、创意设计与口味融合。
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4月12日8:30
2026上海湾区厨神挑战赛开幕
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记者：李珂
编辑：陈薇婷
责编：程佳域、潘婷
审核：陈建军、洪艳青
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