原标题：冲上热搜！深圳人近期不要吃这些贝类
爱吃各种贝类海鲜的深圳人
注意了！
4月11日
微博话题
＃深圳人近期不要吃这些贝类＃
也引发广大网友关注
冲上同城热搜第一
随着气温回升
海洋藻类进入活跃期
赤潮时有发生
容易给沙螺、海虹
扇贝、牡蛎等贝类带来毒素
不小心食用会引起中毒
严重或致死！
赤潮起
多地官方
发布贝类食用风险提示
赤潮，又称红潮、有害藻华，被喻为“红色幽灵”，是海洋生态系统中的一种异常现象，主要是由某些浮游微生物（主要是藻类）繁殖引起的。
贝类本身不产毒，滤食性贝类摄食有毒藻类后，毒素则可能会以自由或结合状态在贝类体内蓄积，主要贮存在贝类的消化器官中。贝类毒素的产生与海域环境、季节密切相关，尤其春夏季有毒“赤潮”高发期时，食用相关贝类中毒风险较高。
不同贝类对贝类毒素的蓄积、代谢和排除能力存在很大差别，常见引起中毒的贝类主要包括
贻贝（又叫海虹、淡菜、青口螺等）、沙螺（尖紫蛤）、扇贝、牡蛎、织纹螺等
。
图源：广东疾控
据“广东疾控”介绍，广东南海海域赤潮一年四季都有可能发生，但春季是高发季节，主要集中在1-5月。
近期，多地疾控、市场监管部门发布贝类食用风险提示，提醒市民朋友不要捕捞、购买、食用野生贝类，谨防中毒。
两大“隐形杀手”：
麻痹性与腹泻性贝类毒素
贝类毒素堪称“隐形杀手”，它们无色无味，还耐高温，普通的蒸煮、爆炒、腌制等烹调方式根本无法将其破坏。在我国，麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素引发的中毒事件最为常见。
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麻痹性贝类毒素（PSP）：
主要攻击神经系统。中毒症状发展迅速，从最初的口唇麻木，逐渐蔓延至四肢瘫痪，严重时甚至会导致呼吸衰竭。其潜伏期极短，一般在3～20分钟。
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腹泻性贝类毒素（DSP）：
主要攻击消化系统。中毒后会出现剧烈腹泻、腹痛、恶心等症状，让人痛苦不堪。潜伏期为30分钟～3小时。
据“国家食品安全风险评估中心”今年2月报道，南海沿海某城市发生一起贝类毒素中毒事件，共报告33例疑似贝类毒素中毒病例，临床表现主要为四肢麻木、头晕、呕吐，无重症及死亡病例。
涉事食品均为当地产的沙螺（尖紫蛤），并在剩余沙螺中检出膝沟藻毒素，该毒素属于麻痹性贝类毒素（PSP）。
如何预防中毒？
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看预警：
密切关注当地海洋部门发布的赤潮预警信息，这是避免中毒的第一道防线。在禁渔期或者赤潮高发期（1～5月），尽量避免购买贝类。
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不自采：
不自行采捕、不食用赤潮高发海域的野生高风险贝类。同时，不购买流动摊贩售卖的贝类，选择正规超市或市场购买，确保贝类的来源可靠。
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选活贝：
挑选贝类时，要选择触须伸缩自如、壳闭紧实的活贝。这样的贝类通常比较新鲜，安全性也相对较高。如果贝类已经死亡或壳口张开，说明其新鲜度较差，可能已经变质，不宜购买。
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去内脏：
烹饪前，务必彻底去除贝类的消化腺和裙边。这些部位往往是毒素聚集的地方。
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控食量：
避免一次性大量进食贝类。即使贝类新鲜安全，过量食用也可能导致消化不良等问题。
若不慎食用了可疑有毒贝类，出现口唇麻痹、恶心呕吐等疑似中毒症状，务必立即停止食用，并采取催吐等应急措施，尽快将胃内的食物排出体外。同时，
第一时间前往就近医院就诊，并保留剩余贝类样品及食用记录
。这有助于医生准确诊断，也便于相关部门进行溯源排查。
⚠️⚠️⚠️
特别提醒：
贝类毒素目前尚无特效解毒药，治疗主要以对症支持为主，所以预防远胜于治疗。
再次提醒：
不采、不买、不吃
来路不明的贝类
就是对生命最好的守护！
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来源｜广东疾控 佛山疾控
视频丨肖敏
编辑｜欧阳晨煜
审读｜吴剑林 王雯 张雪松
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