我是潮汕人,喝茶这件事,从娘胎里就开始了。
我们那里有句老话:“宁可三日无粮,不可一日无茶”。小时候家里那张茶桌上,一天到晚总有茶杯摆着。长辈们围坐,三只小杯轮流转,关公巡城、韩信点兵,那时候不懂,只觉得好玩。
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真正把茶当成事业,是2014年。那年我走进东莞茶叶批发市场,从零开始学茶。刚开始觉得自己喝了二十多年茶,应该挺懂的。结果一进市场就懵了——光凤凰单丛就能分出几十个香型,不同山头、不同海拔、不同树龄,滋味天差地别。
那几年我频繁跑潮州凤凰镇,跟着山上的老茶农学。从认山场开始,凤凰山哪片坡向阳、哪片谷云雾重,慢慢有了一点感觉。后来又学审评、学火候,才真正从“会喝”过渡到“懂茶”。
2015年,东莞电视台《生活大莞家》找到我,说想做一期节目,聊聊市面上的香精茶怎么分辨。我在节目里没讲复杂的东西,就是教大家看干茶形态、闻杯底留香、品回甘长短。节目播出后挺多人来找我,这也让我确信——实实在在讲东西,大家是认的。
2016到2018年在柴喜商行管茶叶板块,那段时间补上了供应链和门店经营的功课。2018年我回到东莞东城,注册了自己的品牌“佳茗漫品”,开始自己守着一家东城单丛茶实体店。
2021年升级了公司。茶山源头拿货,自己把控品质,实实在在做到东莞凤凰单丛批发一斤起批。有人问东城单丛茶价格怎么样,我通常建议先喝再说,嘴里舒服了、价格合理,就对了。
现在日子简单,守店、喝茶、跟来找茶的客人聊天。偶尔拍拍短视频,讲讲东城高山单丛怎么泡、不同香型有什么区别。生意之外,茶也是我修心的方式。这些年一直用“东城茶禅一味单丛”提醒自己,在烟火里守住本心,做人做茶,都是一回事。
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