我们终日与餐桌相伴，却常常对“味道”本身习焉不察。
预制菜与外卖填满了匆忙的日常，流行菜系与网红店成了社交的标签，我们认得越来越多的菜名，却离食物的来路越来越远；我们吃过越来越多的宴席，却越来越少体会到一顿饭里的人情与温度。
直到一双异乡的眼睛，替我们重新审视身边每一味烟火。
他是罗朗，一个在中国生活了近二十年的美国厨师。
15岁那年，他在美国亚特兰大一家叫“龙珠”的中餐厅打了人生第一份工，一盘咕咾肉的酸甜滋味，悄悄埋下了他与中国饮食的缘分。没人想到，这个当年收盘子的金发少年，日后会走遍中国大江南北，从西北戈壁到南方雨林，寻访食材源头、拜师学习传统手艺，成为旁人眼中的“厨房里的人类学家”。
如今，他这二十年的行走、思索与相遇，都被收录进新书《他山之味》，这不仅是一个异乡人以食物为语言，与土地、与他人、与自己展开的一场漫长对话，也是一幅藏于人间烟火之中、映照当代中国精神变迁的细腻剪影。
2026年7月5日下午2点，“他山之味：食物、人情与时代变迁——罗朗X崔晓火新书对谈签售会”，将在北京图书大厦一层共享空间举办。
本次活动以东方出版社出版的新书《他山之味》为核心，围绕“一个美国人的二十年中国饮食路”展开，邀请书中主人公罗朗与作者崔晓火面对面，从异乡厨师的视角出发，以食物为线索，聊中国风土的温度、饮食传统的传承，以及当代中国人餐桌背后的时代变迁。
罗朗（Michael Rosenblum）
本书主人公、内容创作者之一，被称为“厨房里的人类学家”“孤独的另类艺术家”。广州朗泮轩餐厅创始人，曾任美国驻华大使官邸行政总厨兼管家，《圆桌派》（第四季）、《锵锵行天下》（第二季）嘉宾，央视纪录片《厨房里有哲学家》主人公，《风味人间》饮食文化顾问。旅居中国近20年，走遍全国探访食材起源地、学习传统手艺，以独特的外部视角观察中国饮食文化，被洪晃评价为“烹调叙事中的何伟”。
崔晓火
2006年毕业于北京外国语大学英语学院新闻系，曾任《中国日报》、《中国新闻周刊》记者。2012年获奖学金赴美求学，就读于斯坦福大学新闻系，2013年肄业回国。2022年起担任自由撰稿人，现为《中国日报》文化版专职撰稿人。
一场关于食物、土地、自我的深度对谈，从少年时的一盘咕咾肉，到朗泮轩的五年光阴；从行走中国的田野见闻，到饮食背后的时代变迁，我们邀你一同落座，在食物的故事里，读懂中国，也读懂生活。
本次线下活动持续约2小时，线上同步直播。现场书友可享受线下提问、合影留念的福利，若您无法亲临现场，也可以关注视频号【王不可】预约直播。
《他山之味》
崔晓火 罗朗团队 | 著
东方出版社
罗朗，一位从美国来到中国的西餐大厨，他在中国待了近20年，学习中国传统饮食，各界名流都吃过他做的菜，他还是一位中式面点师和制茶师。6年前，他在广州开了一间米其林标准的私房菜馆，用他独有的方式解读他认识的中餐。本书可视为罗朗的中国故事传记，也是他在广州岁月的纪实。本书以罗朗及其团队、师友为线索，以观察者的视角娓娓道来，探究当代人与食物之间复杂而微妙的关系。透过一个个鲜活的人物故事，读者将看到在当代中国，人们对待“吃”这件事的态度如何悄然转变——从果腹之需到文化认同，从传统承袭到中西融合。这不仅是一位异乡厨师的自我剖白，更是一幅关于食物、人情与时代变迁的生动图景。
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