深夜，一名50岁的男子因为剧烈上腹痛被送进了医院，被送来的时候他满身酒气，医生得知他今晚喝了不少酒，而且还吃了很多油腻性食物，这个时候，可不是急性胃炎那么简单了，要告诉考虑是胰腺炎。
很快，检查结果出来了，淀粉酶明显升高，CT提示胰腺有坏死及渗出，主要以胰头为主，诊断急性坏死性胰腺炎是明确的。
急性坏死性胰腺炎与急性水肿型胰腺炎不同，后者是轻症胰腺炎，而前者则是重症胰腺炎。
确诊后，患者被立刻转入重症监护室抢救，但是病情变化很快，入院仅仅2小时，患者就出现了急性呼吸窘迫综合征，也就是大家所熟知的ARDS，血压上不来，尿量少，肾功能衰竭。
虽然医生全力抢救，但十天后患者还是因为多器官功能衰竭去世。
重要的事情强调三遍，胰腺炎不是胃炎，胰腺炎是一种更为严重的疾病，特别是重症胰腺炎，病死率是非常高的。
家属说，患者以前身体是很好的，他没有什么基础病，只是，谁也没有想到，仅仅只是一顿晚饭，就要了他的命。
这是倒霉吗？
并不是，晚餐吃了大量的油腻性食物，而且喝了很多白酒，殊不知，这些都是诱发胰腺炎的高危因素。
我们的胰腺是由腺泡细胞和导管系统组成。腺泡细胞像一个个小工厂，负责制造酶；导管则负责输送液体并分泌水和电解质，无论是脂肪还是蛋白质的消化，都需要胰腺分泌的消化酶。
大量饮酒后，会增加胰腺的负担，胰腺大量分泌，胰管高压，就可能引起胰腺的自身消化，这就是急性胰腺炎。
医生提醒，要想胰腺更健康，一定要管住自己的嘴，晚饭切记少吃这5物，很多人都在犯！
第一，晚饭少喝酒
很多人总喜欢在吃晚饭的时候喝一点，但是酒就是这样，一旦喝起来，很少有不贪杯的，伴随饮酒量的增多，胰腺损伤的风险也会大大增加，因为喝酒本身会刺激胰腺的大量分泌，喝酒还会导致Oddi括约肌的痉挛，从而导致胰液排出受阻。
第二，晚饭少吃高脂肪食物
动物内脏、动物油、肥肉、动物脑等都属于高脂肪食物，短时间内摄入大量的高脂肪食物，会刺激胰腺分泌更多的脂肪酶，从而增加胰腺的负担，最终容易诱发胰腺炎。
第三，晚饭少吃油炸食物
油炸食物里饱和脂肪酸的含量很高，如果晚饭吃太多油炸食物，很容易导致血脂的飙升，高血脂本身对胰腺就有损伤，特别是高甘油三酯血症，是诱发胰腺炎的常见原因。
很多人本来就有胆囊结石，进食大量高脂肪食物后，很容易引起胆囊结石的发作，甚至出现胆总管结石，最终导致胆源性胰腺炎。
第四，晚饭少吃高糖食物
很多人晚上吃太多高糖食物，殊不知这也会增加胰腺的负担，因为胰腺不仅是外分泌腺，也是内分泌腺，能够分泌胰岛素，进食太多高糖食物，为了降低血糖，胰腺就要不停分泌。
第五，晚饭少吃高蛋白食物
晚饭的时候能进食蛋白吗？当然可以，蛋白质是健康所需要的，但是要告诉大家的是，晚上进食蛋白质要适量，而不是过量，因为摄入太多高蛋白食物，同样会增加胰腺的负担。
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