美食名字上头

味道更上头

最近

清远一款美食

凭借“杀伤力”出圈了！

县级非物质文化遗产——

清远佛冈的汤塘臭屁醋

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闻着“上头”，喝着“真香”！

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臭屁醋

臭屁醋是一种起源于珠三角地区的米醋，相传起源于2000多年前，深受广东人喜爱。老一辈认为喝臭屁醋可以延年益寿，所以也称为“长寿醋”。

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广东最常见的吃法

是煲汤和火锅时放入臭屁醋

猪脚、鸡爪是它最完美的搭档

解腻提味、助消化

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你尝过臭屁醋吗？

臭屁醋的臭

其实并没有加什么奇怪的东西

它只是米和水一起发酵

产生的乳酸菌而已

在清远市佛冈县汤塘镇

几乎家家户户都会做臭屁醋

村民把糯米和黏米

以2:1的比例混合翻炒

米的颜色越黄

做出来的醋就越酸越臭

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做好的臭屁醋

可以在家里保存几年不变质

除了自家人平常食用

客人来了

也可以随时拿出来煲汤招待

佛冈当地的产妇坐月子

必定饮用臭屁醋补身子

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佛冈的臭屁醋

可以加入不同的材料一起煮

猪脚、鸡爪、鲫鱼、排骨、

鸡蛋、黄豆、大肠……

入口香醇，一试难忘

假期不妨来清远佛冈

尝一尝这道独特风味

除了品尝特色美食

在佛冈汤塘镇还可以解锁

泡温泉、逛古村的宝藏玩法！

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这里有藏在87℃地下的

珍稀氡温泉

是广东省最早有文字记载的温泉

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泡完温泉可以走进

拥有500年历史的“中国传统村落”——汤塘古村

漫步青石板路

明清岭南建筑、百年古树、稻田相映成趣

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当下的汤塘更是水果控的天堂

汤塘镇荔枝种植面积约2万亩

除了夏日名荔

黄皮、龙眼、青梅也已挂满枝头

游客可以品尝各类新鲜水果

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欢迎来清远佛冈

泡珍稀氡温泉、品特色美食

逛百年古村、摘万亩鲜果林

过一个惬意又充实的假期

清远发布编辑部

来源：清远文旅 佛冈发布

编辑：张洁雯

校对：‍郭然天

二审：‍肖阳

三审：曾小军