极目新闻记者 卢成汉
实习生 秦嘉懿 岑漫棋
通讯员 汪玉平 刘丁 王越
7月24日傍晚时分，武汉市东西湖区长青街田园街幸福市集内灯火通明，炒饭店主秦府州开始点火、颠勺，满头大汗的他迎来了几位食客：“比起几个月前占道打游击，现在生意好多了。”
“以前占道摆摊是‘看天吃饭’，最怕刮风下雨和烈日暴晒，一遇恶劣天气就只能干瞪眼，连个躲雨的地方都没有。”秦府州一边熟练地翻炒着米饭，一边感慨道。
四五年前，他带着一家六口来武汉，由于租不起门面，只能风吹日晒地在街头做流动摆摊。由于占道经营，影响人们出行和市容环境，时常被城管队员劝离，生意是“三天打鱼，两天晒网”，很不稳定。
转机出现在去年12月，为引摊入市，兼具民生与烟火气，由东西湖区政企携手打造下的幸福市集开张。秦府州打听得知，9平方米的集装箱店面水电全通，租金只要1800元，他便租下了一间。更让他暖心的是，作为第一批入驻的商户，物业公司免了他三个月的租金，“相比之前占道经营虽多了租金，但有了固定的水电、油烟排放设施，还有专人打扫卫生，综合算下来其实更划算，也更体面。”
“我负责炒饭、炒面，父亲负责炕土豆和炸臭豆腐，有了固定店面，能够办理相关手续，可以接外卖订单了。”秦府州算了一笔账，目前外卖大概占四成，现在线上线下能卖到一百四五十份炒饭炒面炒粉，平均营业收入1200元/天。特别是到了工作日高峰，摊位前常常排起长队，“大家相互引流嘛，人气聚起来了，生意自然就好了。”
环境的升级并没有冲淡老味道，反而让这份美味更加深入人心。正在排队等待取餐的李女士是秦师傅的老主顾了。早在秦师傅还在外面“打游击”摆摊时，她就是这里的常客。
“那时候他还没入驻，我就跟着他的摊位吃，味道一直没变，特别香！”李女士笑着说，因为爱吃这口，哪怕大中午为了等这一碗炒饭，她也愿意排队。“现在有了固定店面，不用担心找不到他了，吃着也更放心。”
像李女士这样的回头客还有不少，正是这份对市集环境与餐饮味道的认可，让市集烟火味更浓，聚集了人气，让小小的门店撑起了一大家人的生计和对美好生活的向往。
（文内图片由极目新闻记者卢成汉摄）
（来源：极目新闻）
热门跟贴