把图书馆“搬”进奶酪工厂，这波操作太香了！|图书馆|奶酪|披萨|芝士|金山|食育

谁说阅读只能

端坐在安静的阅览室？
这个暑期
金山区图书馆联手本土企业妙可蓝多
打破传统室内阅读的边界
将全民阅读与食育科普深度融合
以公益研学的形式

开设沉浸式“阅读+食育”户外课堂

今天（8月2日）下午，20组亲子家庭来到妙可蓝多金山工厂店，开启一场别开生面的奶酪探秘之旅。在工作人员的引导下，大家先后参观奶酪星球主题展厅与全自动智能化生产流水线。

本次研学融入裸眼3D影片、现场互动问答、科学实景实验等多元形式，层层揭秘奶酪从原料加工、分装打包直至成品出厂的完整产业链，把平日里藏在零食包装袋背后的生产全过程清晰展现在孩子们眼前。

亲眼看过奶酪生产线，不少家长坦言，这场研学也刷新了自己对乳制品的认知。市民张女士带着女儿全程参与活动，她告诉记者，奶酪是家中常备食品，但自己和孩子此前从未了解完整的产业链，精细化的封装流程、标准化的生产模式都是书本里很难接触到的内容。“老师们现场讲解奶酪起源、世界各地特色奶酪文化，让知识实现了从书本走向现实、再沉淀赋能书本的闭环过程，十分有意义。”张女士说道。

整场活动中，食育科普实验与亲子手工DIY环节人气最高，也成为孩子们感知食育知识最直观的载体。

食育课堂上，工作人员摒弃晦涩专业术语，用童趣化、通俗的讲解开展牛奶凝乳实验。孩子们围站在操作台旁，仔细观察牛奶凝固变化的过程，生动直观地理解了蛋白质变性的基础科学原理。一问一答之间，原本深奥的生物知识变成触手可及的趣味现象。

实验结束后，亲子搭档分工协作制作芝士披萨，揉饼底、抹酱料、铺上芝士碎，默契配合的画面随处可见，欢声笑语充盈整个体验区。

今年九岁的季天乐跟着妈妈前来研学，吃着亲手制作的披萨，脸上挂着满足的笑容。谈及本次行程，他十分开心：“我和妈妈参观了奶酪棒的制作流程，还是第一次亲手做披萨，芝士生产线的场景特别神奇，今天玩得特别尽兴。”

妙可蓝多金山工厂工作人员顾予希向记者介绍，企业与金山区图书馆联合打造的本次研学活动聚焦线下实景体验，设置了丰富完整的沉浸式体验内容，整体分为三大核心板块，涵盖工厂参观、奶酪科普授课、奶酪与披萨手工制作三大体验环节。

这场奶酪主题研学，正是金山区图书馆打造“行走的阅读课堂”的生动实践。通过带领小读者走出书本、走进本土企业生产现场，完整观摩奶酪原料甄选、加工生产、成品出炉的全流程，真正做到在游玩中学习、在体验中成长。

跳出单一的场馆阅读模式，串联多方场景开展书香联动，已经成为金山区推广全民阅读的常态化思路。

金山区图书馆活动部负责人张晓婷介绍，将阅读场景向外拓展，结合暑期契机落地书香研学项目，核心是推进“书香+产业+旅游”融合落地。把食育科普、工业科普融入全民阅读体系，能够丰富青少年研学课堂的内涵；依托书香流量宣传金山本土企业与文旅资源，则可以双向赋能，助力金山文旅产业高质量发展。

除产业研学之外，区图书馆还不断创新少儿阅读活动形态，布局“阅读+美育”全新赛道，比如，今年暑期图书馆携手上海红双喜（集团）有限公司打造系列书香美育联动活动。项目配套对应马利颜料、施特劳斯钢琴、敦煌民乐三大品牌主题绘本，以童书为载体萃取老字号文化底蕴，转化为通俗易懂的科普内容，在阅读之中搭建儿童美学认知新窗口。