“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融”，今年进入到二伏以后，终于让人们领略到了什么是高温酷暑，虽然马上就到立秋节气了！但是高温天气还将会持续一段时间，毕竟今年的立秋节气还在二伏的第十四天，离天气凉爽的处暑节气还有半个多月的时间。
高温天气里除了要做好防暑降温外，饮食安全也是重中之重，因为高温天气里正是细菌滋生活跃期，很多食物特别容易腐坏，并且越是高温天气里，越要注意调节饮食，避免病从口入。
高温来势汹汹，牢记：3吃3不吃，天热以后要懂忌口，可别不当回事！
3吃
老黄瓜
现在这个季节正是老黄瓜上市的时候，老黄瓜富含水分和维C，并且含有的热量几乎为零，高温天气里人们喜欢清淡饮食，用老黄瓜做汤可以清热解暑。
1.把老黄瓜的表皮用刮刀刮去，然后剖开挖去瓜瓤，用刮刀刮成薄片，鲜活的蛏子搓洗干净。
2.把洗净的蛏子入锅，加入适量清水，煮至蛏子开口后捞出，煮蛏子的原汤澄清备用，把蛏子去壳取肉，用清水涮洗干净。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入老黄瓜片煸炒均匀，炒至出水以后倒入煮蛏子的原汤，大火烧开后转小火，煮至汤汁变白下入蛏子肉，然后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
大蒜
“大蒜是个宝，常吃身体好”，高温高湿的天气里，正是胃肠道疾病高发期，而且这个时候人们也没有食欲，多吃点富含大蒜素的大蒜，可以杀菌和促进食欲。
1.杏鲍菇刷洗干净后切成菱形片，里脊肉洗净后切成薄片，大蒜剥去蒜皮后切去顶端。
2.切好的肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后下入四成热的油锅中，滑至肉片变色浮起后捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入杏鲍菇煸炒至表皮微黄，烹入料酒和蚝油炒匀，然后下入滑好的肉片翻炒均匀，加入盐调味，撒入几片薄荷叶即可出锅享用。
羊肉
羊肉是温热性食材，酷暑难耐的天气里，人们吹空调和吃凉比较多，这个时候吃羊肉可以帮助身体祛寒除湿，而且羊肉营养丰富，高温天气体力消耗大，适当吃点羊肉对于身体也有好处。
1.白萝卜刮去外皮洗净后，切成滚刀块，羊排浸泡去血水清洗干净，凉水下锅烧开后撇净浮沫，把羊排捞出来清洗干净。
2.把洗净的羊排凉水入锅，加入姜片和一片白芷，大火烧开撇净浮沫，然后始终保持大火沸腾状态，把羊排煮至酥烂。
3.锅中下入白萝卜，炖炖煮至白萝卜软烂，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
3不吃
冷冻的鱼虾
现在这个季节正处于休渔期当中，市场上售卖的都是冷冻的鱼虾或养殖的鱼虾，而高温天气里富含蛋白质的鱼虾特别容易腐坏变质，因此这个时节就不要食用这冷冻鱼虾，因为这些鱼虾可能反复化冻，已经变质腐坏。
油炸的食物
高温天气里人们的消化功能也开始衰退，这个时节不适合吃过于油腻的油炸食物，因为很容易上火和不好消化，所以这高温天气里，尽量还是别吃油炸食物，尤其是外面售卖的油炸食物。
热量高的肉类
高温天气里人们的身体都会有些发虚，民间有“虚不受补”的俗语，因此这个时节一些热量高的肉类就要少吃或不吃，比如狗肉、驴肉和鹅肉等，避免食用这样热量过高食物引起上火。
最近一段时间高温天气可谓来势汹汹，这个时候一定要注意调节饮食，以及做好防暑降温工作，牢记：3吃3不吃，天气炎热要懂忌口，可别不当回事！
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