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持续高温和干旱正在给德国农业造成严重损失。德国农民协会预计，今年谷物收成将低于平均水平，受影响的不仅有小麦和油菜，还包括土豆、蔬菜、甜菜、玉米和大豆。南德部分地区甚至可能局部绝收。

德国Raiffeisenverband估算，自6月中旬以来，谷物和油菜已经减产约300万吨，造成约6亿欧元收入损失。今年德国谷物产量预计为4060万吨，明显低于去年的4500万吨。

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高温让田间收成迅速缩水

今年春季天气条件原本不错，进入夏季后，持续缺雨和超过40°C的高温迅速改变了形势。部分谷物在成熟前被“烤干”，土豆因缺水长不大，甜菜和玉米也停止生长。 受灾最严重的是巴伐利亚和巴登-符腾堡等南部地区。当地部分农田即使现在降雨，也已难以挽回损失。德国农民协会主席Joachim Rukwied表示，一些地区可能出现彻底绝收。北部偶有降雨状况稍好，但整体还是歉收，低于平均水平。

畜牧业同样受到干旱的牵连。草地干枯后无法提供足够的第二轮、第三轮收割，青贮玉米产量也明显下降。冬季饲料不足可能迫使养殖户高价外购，个别农场甚至不得不提前屠宰部分牲畜。

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产量、成本，最后即使价格

德国农业目前同时面临产量下降、农产品收购价偏低以及能源、肥料和人工成本上涨。此外，莱茵河等航道因为低水位运力下降后，谷物、饲料和肥料运输成本增加。一艘货船目前部分航段只能装载正常运量的三分之一。

不少农场即使把剩余产品卖出去，也难以覆盖生产成本。德国农民协会称，部分经营者已经无法按时支付账单，要求政府提前发放欧盟农业补贴，提供过渡贷款，并允许农场在丰收年份建立免税风险储备。

对消费者而言，谷物减产暂时不会大幅提高面包的价格。更可能首先感受到土豆、蔬菜、糖的价格压力，饲料断供会沿供应链推高肉奶成本。