日前，贵州省卫生健康委员会正式发布《食品安全地方标准金刺梨原汁》(DBS52/080—2026)，该标准将于2026年12月21日实施。金刺梨原汁自此拥有专属省级食品安全地方标准，告别过去参照通用果蔬汁国家标准的历史，为安顺金刺梨特色产业高质量发展筑牢制度根基。
安顺金刺梨原汁专属地方标准正式落地。
这项地方标准对金刺梨原汁术语和定义、原料要求、生产加工、质量控制、检验规则以及标签、包装、运输和贮存作出全面规范，适用于以金刺梨鲜果为原料，经系列工艺加工、未经调配，不添加任何辅料、食品添加剂与营养强化剂的原汁产品。其中明确金刺梨原汁维生素C含量不低于650毫克/100毫升，热杀菌工艺产品维生素C含量不低于450毫克/100毫升，从核心营养指标上凸显了金刺梨原汁区别于普通果汁产品的特色优势。
贵州天赐贵宝食品有限公司董事长闫福泉说：“金刺梨一直是我们安顺的宝贝。但是它还存在隐性的短板，就是没有‘身份证’。过去，金刺梨的原汁是参照果蔬汁的标准进行加工。都是一些常规的营养数据。对金刺梨核心的营养元素，比如说维生素C，SOD，黄酮，它都没有明确的要求。”
安顺金刺梨原汁专属地方标准正式落地。
据了解，2024年贵州省启动标准编制工作，汇聚卫健专家、科研院所、检测机构以及本土加工企业协同攻关，经过多轮论证修改完成编制。科研团队开展90天毒理实验、连续两年指标检测以及食用习惯调查，各项指标均依托科学实验与长期监测数据。本地企业提供多年积累的鲜果、成品营养、农残、微生物检测数据，为标准关键指标确定提供有力的数据支撑。
贵州得宝农业科技有限公司总经理张文凯说：“由我们公司全程参与的金刺梨原汁食品安全地方标准的发布和实施对我们所有金刺梨行业来说意义深远，有了统一的评判标尺，行业发展就有章可循，既能规范生产经营行为，减少无序竞争，也能帮助消费者更好地辨别产品的品质。”
安顺金刺梨原汁专属地方标准正式落地。
标准出台补齐了金刺梨原汁长期缺乏专属判定依据的短板，也为金刺梨开展新食品原料安全性评估、开拓国内外市场打下重要基础。
闫福泉说：“标准的颁布和实施，就是解决了金刺梨‘身份证’的问题。现在这个标准给金刺梨原汁进行了很明确的定义，区分与传统果蔬汁的标准，通过标准来展现我们安顺金刺梨的核心价值。”
目前，安顺经开区金刺梨已建成集种植、加工、销售于一体的完整产业体系，金刺梨已经成为安顺经开区山地特色农业、带动群众增收致富的重要产业。随着该地方标准即将落地实施，安顺经开区金刺梨产业将全面迈入标准化规范化发展新阶段，进一步擦亮安顺经开区特色山地农业金字招牌。(图/文 吴倩、程倩)
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